最近，二案镇新开了一家“赵一鸣零食店”，由于临近车流如织的好润多大超市，且门口悬挂着巨大的三天折扣促销广告，吸引了大量顾客。店里人头攒动，气氛热烈，似乎完全不输“好再来”和“馋嘴屋”两家零食店的生意。我进去一探究竟，只见琳琅满目的精美包装食品堆满了货架，尤其是一些零食深受年轻人喜爱，纷纷大包小包地放进购物车，似乎完全不顾价格，生怕错过任何一款。我也挑了些，花了五十多元买了些西亭脆饼和如皋肉松。走出店门时，我不禁回忆起儿时的零食，那时的味道与今天的这些零食相比，似乎更为简单却充满了家的温馨。
小时候的零食种类并不繁多，平日里吃的无非是米面炸糖、喷炒米、喷玉米花、馒头干、贴脆饼、炒蚕豆、炒黄豆、炒花生薄荷糖等。真正能够让人期待的是中秋节的月饼和节庆时的专属零食——熬炒米糖、熬芝麻糖、熬花生糖和蒸馒头笼糕（即黄毛糕）。如今，想要重温这些传统的味道，我会带你去二案红星花苑南区的黎明传统食品店，那里的炒米糖、芝麻糖、花生糖等手工制品，都是地道的乡土味道。店主龚黎明，早年在北京经营过缝纫店，也曾在非洲打工五年。近几年，他回到家乡，开设了这家传统零食店，专注于炒米糖、芝麻糖和花生糖的制作与销售。
炒米糖
上世纪六七十年代，炒米糖是家家户户过年必备的零食，每到春节，街头巷尾、菜市场以及乡村的各个角落都会弥漫着炒米糖的香甜味，令人陶醉。那些年，孩子们满街跑，每次看到有卖炒米糖的摊位，便会忍不住驻足，仿佛脚被粘住一样，深深地吸引着。锅里糖汁咕嘟咕嘟地翻滚着，龚师傅拿着铲子熟练地，糖与米粒逐渐融合，空气中弥漫着浓郁的甜香。经过冷却后，糖块切成小块，咬一口，硬脆的糖外壳渐渐溶化，甜蜜的味道在口腔里流动，随之而来的是清脆的碎渣。这一口口炒米糖，仿佛拉开了新一年的序幕。
芝麻糖
芝麻糖，酥脆香甜，芝麻的香味浓郁，是一道小小的传统零食，尤其在节庆时节才会出现。制作方法并不复杂，龚师傅在锅中先融化冰糖，糖浆变成琥珀色后加入熟芝麻，迅速搅拌均匀，再趁热倒在湿布擦拭过的菜板上，用擀面杖擀成薄片，待糖稍微后切块保存。提到芝麻糖，龚师傅还分享了一个有趣的传说：每年腊月廿四是传统的“祭灶”节，家家户户都会准备各式糖果，以供奉灶王爷，祈愿来年日子红火，生活甜蜜。芝麻糖作为传统的年货之一，也成了这个节日的重要“贡品”。
花生糖
在我的记忆中，花生糖的味道总是与过年紧密相连。那时，街头并不像现在这样有那么多的炒货摊，能在过年时品尝到香脆可口的花生糖，简直是一种幸福。花生糖的做法也并不复杂，龚师傅将熟花生仁、麦芽糖和白糖炒制而成，糖浆的香甜与花生的酥香交织在一起，一口咬下，甜蜜的味道在嘴里荡漾，简直让人停不下来。制作时，先将白糖在油锅中融化，再加入麦芽糖，继续炒制至糖浆变成琥珀色。随后加入花生，快速翻炒，使糖与花生充分融合。将它们倒入模具中，待糖凉后切块。无论大人小孩，都很难抗拒这份美味。
对于我们二案的乡亲们来说，过年时除了丰盛的菜肴，炒米糖、芝麻糖和花生糖等传统甜点更是不可或缺的年味。每年大年初一，家家户户都会将这些甜点整齐地摆放在桌上，左邻右舍串门拜年时，看到这些传统食品，便能感受到浓浓的节日气氛。那一刻，才真切地体会到什么是“年味”。
分享一首故乡的儿歌，便是对这篇文章最好的结尾：
你拍一，我拍一，过年过年吃点甜；
你拍二，我拍二，明年后年蜜如糖；
你拍三，我拍三，年年岁岁甜蜜蜜；
你拍四，我拍四，岁岁年年香喷喷；
你拍五，我拍五，家家户户福满满；
你拍六，我拍六，子子孙孙步步高，步步高……
2024年10月28日，写于如皋