四月是香椿的丰收季节，对于许多热爱香椿的人来说，这个时候的香椿最为鲜嫩，正是大快朵颐的好时机。香椿的食用方法有很多种，常见的做法包括凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等。无论哪种方式，香椿的清香与独特的口感都令人回味无穷。香椿含有丰富的营养成分，既能满足味蕾，又能提供多种营养。香椿的新鲜度非常有限，保存起来十分困难。而且香椿的市场供应期也较短，往往一转眼，香椿的季节就过去了，很多人都错过了品尝的机会。
为了能够长期享用这种美味，可以考虑将香椿制作成香椿酱。香椿酱不仅方便保存，而且味道依旧鲜美，拌饭、拌面都非常合适。最重要的是，制作香椿酱可以延长香椿的食用时间，即使过了春天，也能随时享用到香椿的美味。下面就分享一下简单易行的香椿酱制作方法：
香椿酱的制作步骤：
首先准备500克新鲜香椿，彻底洗净后，放入沸水中焯烫约10秒，捞出沥干水分，切成小段备用。
然后取一个料理机，加入适量的盐和少量的山茶油，放入处理好的香椿段，启动料理机搅打，直至香椿变成细腻的香椿泥。
准备一个干净的密封罐，将打好的香椿泥倒入罐中，接着再加入适量的山茶油，油量不必太多，刚好能覆盖香椿泥即可。最后密封好罐口，将其放入冰箱冷藏保存。
这样一瓶美味的香椿酱就完成了，味道鲜美，营养丰富，食用时既可以拌饭，也可以用来拌面，方便又实用。如果觉得制作起来麻烦，也可以选择购买现成的香椿酱，味道同样鲜美，使用起来非常方便，既能下饭又能拌面，方便快捷。
推荐香椿酱
推荐一款香椿酱——香骑士香椿酱，这款酱料是山东特产，每瓶160克，一盒3瓶的组合，售价为45.9元。它采用新鲜香椿芽为主要原料，加入香油、芝麻、盐和花生米等，营养价值极高，富含维生素C和优质蛋白质，适合各个年龄段的人群食用。相比一般的酱料，香椿酱更为天然健康，是一种绿色食品。
香椿酱的食用方式也非常多样，可以用来炒饭、拌面，或者夹在馒头中食用。特别是对于山东人来说，香椿酱配上杂粮煎饼，口感更为丰富，味道独特，堪称一种美味的乡土风味。尝一口，仿佛能感受到浓厚的山东风情。
如果你也喜欢这款香椿酱，还可以顺便尝试一下山东泰安手工玉米煎饼，这款玉米面煎饼口感劲道，与香椿酱搭配在一起，别具风味。每袋售价为20元，绝对是与香椿酱的完美搭配。
无论是自己制作香椿酱，还是选择现成的香椿酱，它都能让你在香椿的季节过后，依然能够享受到香椿的美味和营养。简单便捷的食用方法让你随时都能品尝到这一绿色健康的美食，生活中的美味就这样轻松实现了。