西餐的上菜顺序与餐桌礼仪
1. 头盘（开胃菜）
头盘是西餐中的第一道菜，通常作为餐前的小吃，目的是激发食欲。它分为冷盘和热盘，常见的冷盘有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾酒杯等。热头盘则包括奶油鸡酥盒、炖蜗牛、法式焗鳕鱼等精致小吃。
2. 汤品
西餐中的汤类种类繁多，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四种。常见的清汤有经典的牛尾清汤、法式鸡肉清汤等，奶油汤则以蘑菇奶油汤、海鲜奶油汤为代表。蔬菜汤通常较为清淡，像意大利的蔬菜浓汤、俄式罗宋汤等都很受欢迎。冷汤的典型例子包括冷黄瓜汤或冷番茄汤等。
3. 副菜
副菜主要是与主菜搭配的小菜，通常包括海鲜、蛋类、面包以及酥盒等。西餐中对于鱼类菜肴非常讲究，通常会搭配专用的调味汁，如荷兰汁、鞑靼汁、白奶油汁等，令鱼肉更加鲜美。而其他副菜则可能包括奶油煮蛋、奶酪烤饼等。
4. 主菜
主菜通常由肉类或禽类组成，其中最具代表性的无疑是牛排和烤肉。西餐对于肉类的调味也非常讲究，常见的调味汁有西班牙汁、蘑菇汁、浓烧汁等。禽类菜肴如鸡、鸭、鹅等，也是主菜的重要组成部分，烤鸡、炸鸭胸等都是常见选择，配以咖喱汁、奶油汁等，风味独特。
5. 蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴通常会在主菜之后或与主菜一同上桌。在西餐中，蔬菜沙拉常常是与主菜相配的，通常由新鲜生菜、番茄、黄瓜、芦笋等组成。还有一种以鱼、肉或蛋为主的沙拉，这些沙拉不加调味汁，原汁原味。
6. 甜品
西餐的甜品通常在主菜之后享用，它不仅是餐后享受的美味，也常常给整个餐宴画上完美的句号。甜品的种类繁多，从经典的布丁、冰淇淋、奶酪到时令水果，每一道都是味觉的享受。
7. 咖啡与餐后酒
西餐的最后一道是咖啡或茶，作为餐后的解腻饮品。与其搭配的餐后酒通常为甜酒、白兰地等。值得一提的是，香槟酒在西餐中几乎可以搭配任何菜肴，作为饮品的选择总是得体且不会出错。
西餐用餐礼仪
点餐与就座
在西餐场合中，男士通常负责点餐和支付账单。就座时，要保持端正的坐姿，避免肘部放在餐桌上，脚不要翘起。与餐桌的距离应适当，确保能够舒适地使用餐具。餐巾应当对折轻轻放在膝上，用餐时可将其打开并将三分之一折入，盖住双腿的上部。餐巾最好不要领口。
进餐时的举止
每次进餐时，拿食物的分量不要过多，咀嚼时要细致且不出声。进餐时不宜交谈，同时如果自己不喜欢的食物，可以少量尝试，表示礼貌。如果无法够到的食物，应请旁边的人传递。
餐桌上的禁忌
餐桌上打嗝是极为不礼貌的行为，若不小心发生，应该立刻向周围的人道歉。用餐时保持安静，避免大声咀嚼，进餐时不应发出任何不雅的声音。
咖啡的礼仪
喝咖啡时，如果想加牛奶或糖，应该先加入并用小勺搅拌均匀，然后将小勺放在咖啡的垫碟上。喝咖啡时，右手握住杯把，左手端着垫碟，不应用小勺舀着喝。
抽烟与用餐
用餐过程中不应抽烟，直到餐后上咖啡表示正式用餐结束时，才可以抽烟。如果旁边有女性宾客，应先礼貌询问“您不介意吗？”再进行此行为。
喝汤的正确方式
喝汤时不应发出“啜”声，应该保持嘴巴闭合，细细咀嚼。若汤太热，应等待片刻再喝，不要用嘴巴吹凉。喝汤时，用汤勺从碗的舀起，汤快喝完时，可以轻轻将汤碗的外缘翘起，以方便舀取。吃完汤后，汤勺应留在碗中，且匙把要指向自己。
入座顺序
在餐桌上，男士不得在女士入座前先坐下。入座时，大家应从左侧进入座位，这是西餐的传统礼仪。
西餐餐具使用
刀叉的正确持法
使用餐刀时，应将刀柄的尾端放在手掌中，食指按住刀柄的一侧，其他三指弯曲握住刀柄。餐叉若不与刀一起使用，叉齿应朝上。握叉时，尽量将叉柄握住尾端，叉柄靠在中指上，其他手指起支撑作用。叉子常用于吃无须切割的主菜，或者头道菜和馅饼等。
刀叉的使用方式
通常，右手持刀，左手持叉。先用叉子把食物固定，再用刀切割成小块，最后用叉子送入嘴中。如果中场休息，可以将刀叉交叉放置，表示还需要继续用餐。如果用餐已结束，刀叉应平行放在盘的同一侧，服务员会前来收走。如果还需要续菜，可以将刀叉呈八字形放置，表示继续用餐。
餐匙的使用
餐匙通常用于喝汤。拿匙时，应使用右手，持法与持叉类似，确保手指握住匙柄的末端。餐匙不应用于取食固体食物，除了喝汤外，其他情况下应避免使用匙。
餐巾的使用
餐巾应当折叠后铺在腿上，若是大餐巾，一般对折，折口朝外。小餐巾直接展开铺在腿上。擦嘴时，应该用餐巾的上端，并轻轻擦拭嘴角。绝不可用餐巾擦脸、擦餐具等物品。
暖暖的味道，家的温馨
每一口美食，都承载着温暖的回忆。