超实用的烘焙原料清单，帮助你省钱又避免踩雷，厨房新手必看！
作为一位烘焙爱好者，我曾经在学习过程中吃过不少亏。为了帮助大家少走弯路，我整理了一份实用的烘焙原料清单，尤其适合新手小白。这样一来，无论你是做蛋糕、面包还是各种小点心，都能得心应手，再也不会在购买原料时犯迷糊。赶紧收藏，确保每次烘焙都能轻松上手，不浪费每一分花费。
1. 奶油：
在试过多种品牌的奶油后，我最推荐的还是爱乐薇的奶油。这款来自法国的动物奶油不仅在国内外都备受推崇，还曾长期稳居奶油销量冠军。它的质量非常可靠，选用高品质奶源，奶香浓郁，且成分简单，只有两种原料，绝不添加多余的成分。更重要的是，这款奶油比一般奶油更容易打发，稳定性高，打出来的奶油既轻盈又不油腻，非常适合用来做蛋糕、泡芙等甜点。
2. 芝士：
市面上芝士品牌繁多，法国进口的爱乐薇奶油芝士无疑是我最爱的选择。它是一款纯天然、未经再加工的奶油芝士，口感清新，咸甜适中。与普通芝士相比，这款奶油芝士脂肪含量更低，口感更加细腻，不仅适合做甜品，也很适合作为涂抹面包的食材。如果正在减肥期，这款芝士完全可以放心食用，吃得更健康。
3. 黄油：
说到黄油，我依然推荐爱乐薇家的动物发酵型黄油。这款黄油的奶香味特别浓郁，口感丰富香醇，非常适合用来做饼干、蛋糕等烘焙食品。特别值得一提的是，这款黄油的包装上有清晰的刻度线，使用起来非常方便，避免了许多不必要的麻烦。值得一提的是，许多米其林星级厨师也都在使用这个品牌，质量值得信赖。
4. 面粉：
不同的面粉在烘焙中的作用各不相同，选择正确的面粉能让你的烘焙作品更加完美。
做蛋糕： 低筋面粉和蛋糕粉是最常用的选择，低筋面粉适合做的蛋糕，而蛋糕粉则能带来更轻盈的口感。
做面包和面食： 中筋面粉和高筋面粉是必备的。高筋面粉含有较多的蛋白质，有助于面包发酵和形成弹性，而中筋面粉则适用于大部分的面食制作。
做甜点和糕点： 如果需要做一些特别的甜点，木薯粉、糯米粉和粘米粉也是不可或缺的，它们能给甜品带来独特的口感和质感。
5. 糖类：
在烘焙中，糖类的种类和用途也各不相同。常见的有：
细砂糖： 用来做基础的甜点最常见，几乎所有的烘焙食谱都会使用。
糖粉： 适合用来做糖霜、装饰蛋糕或做其他需要细腻口感的甜品。
糖霜： 是一种常用于蛋糕装饰的糖类，做出来的糖霜光泽度高，效果美观。
6. 其他常用原料：
除了上述原料，还有一些辅助材料是不可或缺的：
泡打粉： 帮助发酵的常见材料，尤其适用于做蛋糕和松饼。
玉米淀粉： 常用于增稠和改良口感。
酵母粉： 做面包、包子等发酵食品时必不可少的原料。
吉利丁片： 用于制作果冻、慕斯等甜点，能够帮助其凝固，保持形状。
掌握了这些基本原料后，你就能避免在购物时陷入困惑。烘焙不一定需要昂贵的材料，选择对的原料