根据多年在餐饮行业的品牌策划和设计落地经验，品深餐饮总结出：餐饮品牌全案策划设计是以企业核心竞争力为出发点，涵盖了品牌形象的创建、产品规划和营销推广等各个环节的系统性营销活动。这种全案策划不仅仅是单一模块的执行，更是一个跨领域的综合服务，旨在打造一个独具特色且具市场竞争力的餐饮品牌。
那么，餐饮品牌策划设计到底包括哪些关键内容呢？根据品深餐饮的经验，整体策划设计主要集中在六个核心领域：
品牌定位
品牌命名
品牌文化（包括品牌故事的塑造）
品牌形象设计
门店空间装饰设计
品牌整合营销与推广服务
虽然很多餐饮人非常重视品牌的外在设计，但在实际操作中，往往容易忽视一些内在的关键因素。例如，有些餐饮企业虽然非常注重店面装潢，投入大量资源将门店打造得既精致又高档，但却忽略了品牌文化和核心内涵的建设，导致品牌吸引顾客的短期效果明显，却难以在消费者心中留下深刻印象，也无法实现广泛传播。还有一些策划机构所提到的“全案设计”往往只是将不同模块的工作简单拼接，实质上只是将项目分解后交由不同团队负责，而非一个系统化的策划方案。这类服务更接近餐饮行业的“总包”服务，而非真正意义上的全案策划。
真正的餐饮品牌全案策划设计并非简单的流程和步骤，而是要在整个策划过程中，将品牌的核心内涵贯穿其中，始终围绕如何将品牌深入消费者的心理，建立起情感连接。品深餐饮的全案策划设计方案，通过对企业内外部环境的详细分析，提炼品牌的核心优势，并以此为基础展开品牌命名工作。与此品牌的视觉符号、标识和形象设计，都是为了将这些核心价值具体化、形象化，使其深入消费者的记忆之中。而门店设计，也不仅仅是空间布置，它是品牌形象的一部分，服务于品牌的传播与认知。
餐饮品牌全案策划设计的成功实施，需要一个整体的负责人来统筹全局。他需要确保每个环节都严格按照品牌的核心理念展开，最终形成一个核心焦点。这个焦点能够激发品牌的共鸣，成为品牌全案设计的灵魂所在。
那么，如何通过有深度且富有灵魂的全案策划设计，成功打造一个餐饮品牌呢？以下是品深餐饮的一些实操经验。
一、餐饮品牌定位
餐饮品牌的定位，实质上是对企业核心竞争力的提炼。品深餐饮通过对企业内外部的详细调研，提取出品牌最具竞争力的优势。例如，品深餐饮曾为“蘩楼广式点心茶楼”提供策划服务。在这其中，联合创始人之一的黄师傅，作为经过数代传承的广式点心大师，具有深厚的点心技艺和后厨管理经验。正是这种技术和管理能力，成了该品牌的核心竞争力。在此基础上，品深餐饮进一步分析了市场需求和竞争状况，明确了品牌未来发展的方向，并为该品牌找到了一个准确的市场定位。
餐饮品牌的定位不仅要提取核心竞争优势，还需要明确品牌的目标客户、品牌文化、品牌形象以及产品、定价策略等多个方面。这些定位将帮助品牌在市场上找到自己的独特位置，并确保品牌在消费者心中占据一席之地。
二、餐饮品牌命名
品牌命名是餐饮品牌建设中至关重要的一步，好的品牌名称能够成为品牌传播的最佳工具。一个成功的品牌名称能够直接影响品牌的传播效果，它具有强大的自带流量的能力，能够让消费者一眼识别并产生兴趣。在品牌命名时，品深餐饮遵循了四个核心原则：
名字要有深刻意义，且具象化，最好能够引发消费者的联想。
名字的传播成本要尽可能低，确保即使是最普通的消费者也能轻松记住。
名字应当与行业属性密切相关，能够让目标消费者一目了然。
品牌名称本身应具有广告效应，能够在名字中传达品牌的核心价值。
例如，在品深餐饮为“悦得闲广式点心茶楼”进行全案策划时，该品牌的名字完美契合了广东人日常生活的饮茶文化。名字中的“得闲饮茶”是广东人耳熟能详的概念，而“悦”字则表达了品尝广式点心时的喜悦与轻松，整体传递出一种温馨愉快的生活方式。这个名字不仅简洁易懂，而且极具画面感，迅速获得了消费者的好感。自品牌成立以来，半年内便成功开设了两家门店，并顺利注册了商标，品牌进入了快速发展的轨道。
未完待续...