最近在超市里发现了一款新奇的佐餐小吃——香菇酱，居然是仲景品牌出品。这个知名的品公司竟然也开始涉足食品行业了，真是让人感到既惊讶又好奇。于是我买了一瓶回来，打算亲自试试看。这瓶香菇酱果然没有让我失望，里面满满的香菇粒，颗颗饱满，酱香浓郁。就像广告词说的那样：“粒粒香菇，浓浓酱香”，作为餐桌小菜，既有营养，又美味，真是居家必备。细细品尝之后，我觉得这款香菇酱绝对值得推荐，无论是用来佐餐还是作为送礼佳品，都相当不错。
在自家厨，试着做了一个类似的香菇酱。以下是我尝试制作的步骤：
我挑选了干香菇，将其清洗干净并泡水至。然后去掉香菇的蒂部，切成小颗粒。
热锅中加入适量的油，放入豆豉煸炒，炒出香味后，再加入切好的香菇粒，继续翻炒。
接着加入足够的水，水量要稍微盖过香菇。再加入一些老抽、生抽和糖，调味煮制。
等到水分收干，香菇酱的度合适时，就可以放凉并装瓶保存了。
小贴士：
每次做的时候，可以一次性做多一些，存放在冰箱里，最多可以保存两周左右。
如果你喜欢口味稍微辛辣一点，可以在炒香豆豉的加入一些郫县豆瓣酱，再一起炒香，味道会更加丰富。
香菇的选择可以根据个人口味来定，我使用的是花菇，因为它的肉质比较厚实，口感更佳。
食用前，如果喜欢，可以再加入一些芝麻油或者辣椒油拌匀，味道会更香。
注意豆豉的用量，添加过多可能会让酱料带有一些苦味。
按照这个食谱做出来的香菇酱，口感丰富，味道醇厚，配饭或者拌面都非常合适，成为了家里的一道常备小菜。
这道香菇酱的制作，不仅简单易操作，而且健康美味，深受家人喜爱。在网上也看到不少网友分享了他们自己做的香菇酱作品，大家的创意和变化各有不同，但每一款都别具风味。有的加入了郫县豆瓣酱增添了辣味，有的则选择了不同种类的干香菇，做出了各自特色的香菇酱。这款香菇酱不仅是一道家常小菜，也变成了许多家庭的厨房必备之选。