白酒，在许多人眼中不仅是一种酒精饮品，更是日常生活中的一种调味剂。无论是疲惫的下班后，还是与亲友团聚的时刻，白酒总能在不经意间为氛围增添一份特别的味道。每当拖着一天的疲惫走进超市，挑选一瓶自己喜欢的小酒，回家后小酌几杯，感觉所有的疲倦都能在酒香中消散，真是无比享受的时光。
常常让人感到困扰的，是那些劣质酒精饮品。喝完之后不仅容易上头，反而会让人感到头晕难受，甚至影响到第二天的工作。为了避免这种不愉快的体验，选择一款高质量的酒变得尤为重要。可是，在琳琅满目的白酒品牌中，如何才能挑选到纯粮酿造、不上头的好酒呢？
有些白酒厂商使用粮食发酵，所酿制的酒酒质醇厚，喝完后不会让人头痛，这种酒也被称作“粮食酒”。市面上有很多款式各异的白酒，要如何才能识别出那些优质的纯粮酒呢？以下是笔者多年来的购买经验，供大家参考，确保你能够选到一款既便宜又好喝的粮食酒。
选酒小窍门：买酒时“四看”很重要
看配料表：挑选酒时，配料表中的原料最好只包含“粮食”和“水”。这说明该酒为纯粮酿造，没有掺杂其他低质成分。
看执行标准：白酒的执行标准标注着酒的品质等级，最好选择那些标注为“T20821”或“T20822”之外的标准。
看等级：在购买时，优先选择“优级”或“一级”酒，这些等级的酒往往口感更加醇厚，质量更有保障。
看酒花：晃动酒瓶时，酒花的形态可以反映出酒的质量。选择那些酒花密集、消散较慢的白酒，通常意味着酒体比较细腻。
以上这些方法最直接的表现形式就是通过视觉来辨识。但是很多初次购买酒的人，和笔者最初一样，在寻找满足这四个标准的酒时，常常会发现价格偏高，一时又舍不得购买。其实随着时间的推移，你会发现，市场上还是有不少价格适中、口感上乘的纯粮酒。以下是笔者常选的几款酒，大家不妨尝试一下。
一、黄盖玻汾酒
黄盖玻汾酒，作为汾酒系列中的经典款之一，已经成为了许多酒友的常备酒。这款酒清香型的特点被发挥得淋漓尽致，口感柔和，时绵甜顺滑，带着淡淡的甘醇感。酒中的辛辣感较低，所以它喝起来异常清新，带给人一种宁静、舒适的感觉。不过需要提醒的是，虽然酒体平和，但它的度数较高，酒精浓度达到53度，俗称“夺命53”，这也正是因为酒精度数较高，容易在不经意间让人感到醉意上头，喝时要适量，切记慢饮。
二、绿瓶西凤酒
西凤酒是最早的级名酒之一，以其独特的凤香型口感享誉四方。绿瓶西凤酒，作为其旗下最为人熟知的一款，承载了无数酒友的回忆。西凤酒的独特之处在于，它每年都会更换窖泥，这样新窖泥酿出的酒，醇厚度会更高，因而被人们称为“醇香型白酒”。在酿造过程中，西凤酒还使用了荆条编织的容器，这让酒在出酒时带有一种特别的香气。绿瓶西凤酒时辛辣感较强，但又不失其独特的豌豆清香，酒体浓烈但依然顺滑，最后的回味迅速而过瘾，适合那些喜欢浓烈口感的酒友。
三、风云酱父封藏酒
风云酱父封藏酒，作为茅台签约酒师李长寿所酿，蕴对其父李兴发的深切怀念。李兴发曾是茅台的老厂长，是酱香酒工艺的奠基人之一。他总结出的酱香酒三大典型体，为现代酱香酒的酿制提供了宝贵的经验。这款酒采用传统的大曲坤沙工艺，经过5年的窖藏，并且还加入了12年陈酒精心勾调，酒体内涵丰富。它的酱香味极为浓郁，口感醇厚，慢慢品味时还能感受到淡淡的花果香气。酒的后味带有明显的焦香和老酒的陈香味，余韵悠长，绝对适合喜欢细品酒味的酒友。
四、宋河粮液1988
宋河粮液1988是一款深受酒友喜爱的浓香型白酒，曾在第五届评酒上与宝丰酒一同荣获名酒称号。它产自河南周口鹿邑，而这片土地本身就有着深厚的文化底蕴，还是创始人老子李耳的故乡。宋河酒厂凭借使用优质的纯粮和地下丰富矿物质水，酿造出的酒味道纯正、口感醇厚。这款1988年版宋河粮液，酒体晶莹剔透，酒花密集，开瓶后能清晰地闻到陈酒的香气，时绵甜细腻，柔和的口感和后味的刺激感平衡得恰到好处，喝后余味较为饱满，偶尔有些许涩口，带给人一种复杂而独特的体验。
选择一款适合自己的白酒，不仅能提高生活的乐趣，还能在聚会或独酌时带来无穷的享受。无论是经典的黄盖玻汾，还是醇香浓烈的西凤酒，亦或是有着历史传承的宋河粮液和风云酱父封藏酒，每一款都代表着不同的酿酒工艺与风味特色。挑选时不妨根据自己的口味需求，找到最适合的一款。