近日，重庆江北区的乡村基北岸星座店外排起了长队，近百人等候领取该品牌最新推出的汉堡产品。据悉，当天乡村基在多家门店免费赠送1万个汉堡，吸引了大量消费者前来打卡参与。
作为一家长期以来主打中式快餐的品牌，乡村基为何突然推出西式快餐？与此国内的洋快餐品牌如肯德基、麦当劳等却纷纷推出本土化产品，涉足豆浆、油条、小龙虾等中式美食，难免引发了人们对中西快餐融合趋势的思考：这种跨界尝试会成为行业的未来发展方向吗？
乡村基的新尝试：汉堡9元起
4月25日，记者来到乡村基大坪时代天街的门店，发现这家店的内部设计与去年有所不同，融入了更多国际化的元素，比如点餐台上赫然印着“BETTER INGREDIENTS”（更优质的配料）等英文标语，彰显着品牌的全球化视野。
在门店的菜单上，汉堡类产品格外显眼，独立成章，十分引人注目。据了解，乡村基此次推出的7款汉堡，以炸鸡和牛肉为主，价格从9元起，性价比颇高。记者点了一份牛肉汉堡套餐，包含牛肉汉堡、薯条和可乐，套餐价格为19.8元，符合大众的消费预期，现场就餐的顾客表示非常满意。
在随机采访中，市民李女士表示，她平时不常做饭，带儿子来乡村基是方便的选择，但以往儿童餐的选择相对较少。如今推出了汉堡，她的儿子非常喜欢，表示以后会常来尝试。另一位顾客田先生则表示，他这次来尝试汉堡主要是想体验一下新产品，觉得汉堡出餐迅速，几分钟内就能解决用餐问题，适合工作繁忙时快速用餐。“乡村基每个季度都会推出新菜品，比如笋系列等，但大多数新品也会在一段时间后下线，不知道汉堡会不会也一样。”
乡村基回应：汉堡将成为常驻产品
针对外界的疑问，乡村基品牌负责人表示，事实上，乡村基推出汉堡并非首次。早在品牌成立的初期，汉堡就曾作为其主营产品之一。这一次的回归，更多是根据消费者需求的变化，调整了产品策略，并计划将汉堡作为一个常驻产品线，主要针对年轻人和儿童市场。
负责人进一步透露，目前重庆的多个乡村基门店已经上线了汉堡产品线，并增添了烤汉堡的设备和人工成本。位于九龙坡的一家门店已经转型为专注汉堡和炸鸡的主题店，以此探索品牌的更多可能性。虽然目前汉堡主要在重庆市场推出，但由于市场反馈良好，未来乡村基将在全国范围内逐步推广汉堡产品，并根据消费者喜好调整产品线。例如，将推出更多受欢迎的汉堡口味，淘汰不受欢迎的品类，同时不断探索和引入其他西式美食。
洋快餐的本土化：打破创新瓶颈
乡村基推出汉堡，与此洋快餐品牌则纷纷加大本土化的创新力度。麦当劳推出了肉夹馍和油泼辣子冰淇淋，肯德基则试水小龙虾、串串香等中式产品，取得了不错的市场反响，成为了品牌营销的亮点，吸引了大量消费者关注。
尽管本土化尝试获得了一定的曝光度，实际效果却并不总是理想。例如，肯德基在重庆推出的串串香产品，虽初期吸引了大量关注，但其销量很快下滑，未能在竞争激烈的串串市场中占据一席之地。这一现象也从侧面反映出洋快餐的本土化策略并非毫无挑战，许多新推出的本土化产品，最终只能作为短期营销手段，而非品牌的常驻菜单。
中西融合：快餐行业的新趋势
近年来，快餐市场正朝着中西合璧的方向发展。乡村基此次推出汉堡，正是希望通过多元化的产品线，吸引更广泛的消费者，打破原有的市场界限。餐饮行业观察人士刘然指出，乡村基此举不仅是为了拓展市场份额，也是在品牌发展和资本运作上做出的一种积极布局。
与此洋快餐品牌的本土化尝试，也在一定程度上带动了中式快餐品牌的国际化进程。中式品牌借鉴西方快餐企业的运营模式和创新能力，提高了自身的竞争力，而西式品牌则从中式快餐的高性价比和健康理念中汲取灵感，形成了互补的局面。
“中西合璧”不仅体现在产品创新层面，西式快餐逐渐向中式快餐学习，更多地关注营养和性价比；而中式品牌则在学习西式快餐的国际化视野的也逐渐在品牌运作和市场扩展上变得更加灵活与多元。
最终，这种中西快餐的融合，将推动快餐行业走向更加成熟的市场竞争，带来更为多元化和高效的消费体验。