厨房纸，作为每个厨房必备的清洁小帮手，早已成为精致烹饪不可或缺的工具。无论是煎牛排时吸油，还是炸鸡块时吸走多余的油脂，厨房纸的便利性和高效性让它成为了现代家庭厨房的必需品。今年的双十一，不少人也计划着再次囤一波，准备好迎接新一轮的厨房挑战。
作为常常接触食物的清洁工具，厨房纸究竟有多卫生呢？今年3月，香港《选择》曾对多款厨房纸进行检测，结果显示多个品牌的细菌菌落总数超标，引发了不少消费者对厨房纸卫生问题的关注。对于内地市场的厨房纸表现，消道长决定展开一次细致的测试。
测评品牌
本次测试选择了市面上较为知名的九个厨房纸品牌，分别为：心相印、维达、植护、清风、洁柔、顺清柔、妮飘、大王elleair以及简约组合。
测评项目
此次评测主要从两个方面对厨房纸进行全面分析：
卫生表现：包括细菌菌落总数、真菌菌落总数以及尘埃度。
性能表现：包括横向吸液高度、纵向湿抗张指数等。
测评结果
1. 卫生状况：整体表现良好，但部分品牌需注意
所有厨房纸在卫生指标方面的表现都达到了基本要求，整体表现令人满意。但在细菌菌落总数和尘埃数量方面，依然有些细微的差距。
其中，植护品牌的厨房纸在细菌菌落总数上接近国标的上限，达到了170 CFU/g，略显不足。相比之下，其他8款产品在细菌菌落总数和真菌菌落总数上都未超标，表现较为优秀。
值得一提的是，尘埃度是衡量纸巾卫生的另一个重要指标，低尘度通常意味着纸巾在生产和包装过程中更加干净。在这方面，大王、维达、心相印和顺清柔表现尤为突出，尘埃数量为零。植护和清风的尘埃数目较多，分别为8和4，但仍在标准的范围内，因此不必过于担心。
2. 吸水性能：维达和洁柔表现最佳
吸水性能直接影响厨房纸的使用效果，而横向吸液高度正是衡量吸水力的重要指标。本次测试结果表明，所有参测品牌的厨房纸在吸水性能上都超出了标准。
其中，维达的厨房纸表现最为优异，其横向吸液高度达到75mm/100s，远高于国标的20mm/100s。紧随其后的是洁柔和妮飘，吸水性能也非常出色。虽然大王、植护和清风的表现相对稍逊，但它们的横向吸液高度仍然超过60mm/100s，完全满足日常使用需求。
3. 纸张韧性：植护表现优异
在厨房纸的抗张性测试中，湿抗张指数是考量其湿水后韧性的重要标准。经过测试，所有参与测试的纸巾均符合国标的基本要求。
表现较好的品牌包括植护、维达和洁柔，这些产品的湿抗张强度较高，即便湿水后也不容易，使用时更为耐用。相比之下，心相印和清风的表现稍逊，湿抗张指数较低，湿水后较容易破损。
厨房纸的小妙招
除了常见的吸水和清洁用途，厨房纸还有一些妙用，可以让厨房生活更加便捷：
减少油花溅出：烹饪时，使用厨房纸吸走食材和锅具上的多余水分，可以有效减少油花溅出的风险。炸制食物后，用厨房纸吸附多余油分，能让食物更加脆嫩，不油腻。
延长蔬果保鲜期：将蔬菜水果清洗干净后，用厨房纸吸去表面的水分，再放入保鲜袋中，可以延长其保鲜时间。
保鲜冷冻食材：对于鱼类和肉类等食材，在冷冻前先用厨房纸吸去血水，能够有效保持食材的鲜美口感。
经过此次测试，虽然大部分厨房纸品牌的表现都能满足日常的使用需求，然而在细菌卫生、吸水性能及纸张韧性上，仍存在一定差异。消费者在选择时，可以根据自身需求做出更为明智的选择。尤其是对于有特殊卫生要求的家庭，建议选购那些在卫生状况上表现更为突出的品牌。