寒冬时节，除了热腾腾的美味，温暖又软糯的食物总能带来额外的满足感。今天，咱们要做一道简单却极具冬日温馨感的美食——糯米糍粑。这道糯米糍粑的做法不需要炸制，也不必揉面，简单易操作，而且最特别的地方是，做出来的糯米糍粑即使放一段时间，也不会，口感依然柔软香甜。下面就来看看，如何在家轻松制作这道美味小吃吧！
所需材料：
糯米粉、淀粉、白糖、牛奶、黑芝麻、白芝麻、花生、黄油
制作步骤：
处理花生米：将花生米用清水冲洗干净，然后放入空气炸锅或烤箱中烘烤，直到花生表面微微焦黄。如果家里没有这类电器，也可以用平底锅炒熟，或者直接用微波炉加热，直到花生熟透。
制作花生芝麻馅：将烤好的花生米稍微冷却，等不烫手后，轻去外皮。将花生和芝麻分别放入料理机中，搅打成碎末。接着加入一勺白糖，搅拌均匀，香甜的花生芝麻馅就完成了。
调制糯米糊：取适量的糯米粉与淀粉，按照5:1的比例混合均匀，加入一两勺白糖调味。然后缓缓加入牛奶，搅拌成一种的奶液，质地应呈现出滴落感。
加热糯米液：将锅中放入少许黄油，待黄油融化后，将奶液倒入锅中，用中小火加热。此时要不停地搅拌，避免糊底。随着加热，奶液逐渐变得，呈现出奶糕的质感。当糯米奶糕完全熟透，呈现半透明的状态时，即可关火。
塑形与包馅：将锅中煮好的奶糕稍微冷却一会，待其温度适宜后，用手将奶糕拉伸。此时的奶糕会变得更加Q弹，延展性极好。然后，将奶糕分成小块，放入事先准备好的花生芝麻馅料中，轻轻滚动一圈，裹满馅料。
这道糯米糍粑就完成了！它外形圆润，口感软糯，吃上一口，香气扑鼻，软弹十足。特别是在寒冷的冬季，配上一杯奶茶或咖啡，简直是人间美味。如果你也喜欢这种温暖的小吃，赶紧试试看吧！