新手烘焙指南：从零开始，轻松学会烘焙的基本技巧！
烘焙似乎是一项复杂的技能，但其实并没有想象中的那么难。许多人可能会被复杂的步骤吓到，实际上大部分操作只需一些搅拌、混合，简简单单就能做出来。只要掌握了基本的方法和技巧，你就能轻松烘焙出美味的点心。接下来，我们将分享几款适合烘焙新手的食谱，不仅味道好，还非常适合当作下午茶、早餐或夜宵，甚至还能做成小礼物送朋友，绝对能提升你的幸福感。
玛格丽特饼干
食谱来源：紫色透明
所需材料
低筋面粉：100克
玉米淀粉：100克
无盐黄油：100克
糖粉：40克
熟蛋黄：2个
盐：1克
制作步骤
黄油放在室温下软化，鸡蛋煮熟后，去壳备用。
软化后的黄油与糖粉一起搅拌，直到糖粉完全溶解，黄油变得轻盈蓬松。
将煮熟的蛋黄剁碎，过筛去掉颗粒状的蛋黄屑。
低筋面粉与玉米淀粉混合，过筛后，加入搅拌好的黄油混合物，搅拌均匀，直到没有干粉为止。
将混合物揉成一个面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
取出冷藏后的面团，分成每个约10克的小圆球，排放在烤盘上，用食指轻出小坑。
预热烤箱至170℃，放入中层烤15分钟左右，直到饼干表面微微金黄即可。
蔓越莓饼干
食谱来源：尘欢
所需材料
低筋面粉：115克
蔓越莓干：35克
砂糖：60克
黄油：75克
全蛋液：15ml
制作步骤
将蔓越莓干切成小块，备用。
软化黄油后，加入砂糖，搅拌均匀。再加入全蛋液，继续搅拌直到混合均匀。
加入切碎的蔓越莓干和低筋面粉，搅拌成均匀的面团。
将面团放入保鲜袋中，整形成宽约6厘米、高约4厘米的长方体，放入冰箱冷冻1小时。
从冰箱中取出冷冻的面团，切成厚约0.7厘米的片，均匀排列在铺了锡纸的烤盘上。
预热烤箱至170℃，烤20分钟左右，表面微黄即完成。
面包布丁
食谱来源：含雪玫瑰
所需材料
吐司：2片
淡奶油：100克
牛奶：100克
鸡蛋：2个
糖：25克
杏仁片：适量
制作步骤
将牛奶和淡奶油混合在一起，加入糖后，用微波炉加热30秒，搅拌至糖溶解。
吐司撕成小块，放入烤碗中，鸡蛋打散成蛋液。
将蛋液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀后，过筛掉杂质，得到平滑的混合液。
将过筛后的混合液倒入装有吐司块的烤碗中，撒上杏仁片。
预热烤箱至180℃，放入烤箱，烤20分钟，表面呈金即完成。
奶油奶酪布丁
食谱来源：随随鱼
所需材料
奶油奶酪：40克
幼砂糖：30克
牛奶：140克
淡奶油：100克
鸡蛋：1个
柠檬汁：2.5克
制作步骤
将奶油奶酪和牛奶放入容器中，隔水加热，用打蛋器搅拌，直到奶油奶酪和牛奶完全融合。
加入淡奶油，继续搅拌均匀。
打散鸡蛋，慢慢将奶油奶酪混合物分次加入蛋液中，轻轻搅拌，直到完全混合。
将混合物过筛，得到细腻的布丁液。
将布丁液倒入小瓶中，放入盛有凉水的容器中，进行水浴。
预热烤箱至150℃，用水浴法烤30-40分钟，烤至布丁凝固，取出冷却后，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可享用。
家庭版小桃酥
食谱来源：随随鱼
所需材料
低筋面粉：130克
糖粉：70克
小苏打：1/4茶匙
泡打粉：1/4茶匙
黄油：75克
全蛋：30克
核桃仁：30克
制作步骤
先将一半的低筋面粉放入烤箱中，用180℃的温度上下火烤15分钟，稍微变色后取出放凉。
将烤过的面粉与未烤过的低筋面粉、小苏打、泡打粉、糖粉混合，过筛后放入大碗中。
加入黄油丁，用手搓成松散的颗粒状。
加入打散的全蛋，继续揉成均匀的面团，包上保鲜膜，放置室温松弛30分钟。
将面团分成小球，每个约25克，放在烤盘上，用手指轻轻压扁。
在表面刷上一层蛋液，放上核桃仁。
预热烤箱至180℃，上下火烤25分钟，烤至表面金黄后，关火继续焖10分钟即完成。
鲜虾三明治
食谱来源：美食情书
所需材料
面包片：3片
虾：10只
黄瓜：半根
西红柿：半个
鸡蛋：2个
面粉：1/4杯
沙拉酱：适量
制作步骤
将虾去壳，剖开去虾线，放入沸水中煮熟，捞出后用刀将虾仁剖开。
黄瓜和西红柿切成薄片。
打好鸡蛋面糊，将鸡蛋和面粉混合，调成流动的糊状。
先在面包片上抹上一层沙拉酱，放上番茄片，再加入黄瓜片，最后放上虾仁，盖上另一片涂了沙拉酱的面包。
重复上述步骤，做成两层，切去四个边缘，最后将三明治裹上蛋液，放入油锅中炸至金黄酥脆，切块即可享用。
这些简单又美味的烘焙食谱，不仅可以让你轻松掌握烘