秋冬交替之际，市场上的各种瓜果蔬菜纷纷登场，为市民的餐桌增添了许多美味选择。
其中，山楂作为这个季节的代表性美食之一，以其独特的酸甜口感，成为了不少人钟爱的零食。在这段干燥的季节里，山楂的清新滋味仿佛带来了些许清凉。此时正是山楂糕热销的时节，如果街头商店里的山楂糕难以让你放心，不妨亲自动手，在家中制作一份香甜可口的山楂糕吧。
在传统中医中，山楂被誉为具有消食化积、活血化瘀的功效。它味甘酸、性温，对于消化不良或食积较重的人群尤为适用。由于其刺激性较强，孕妇应避免食用，特别是那些容易出现宫缩的女性。牙病患者、胃溃疡及胃酸过多的患者也不宜食用山楂。值得注意的是，新鲜山楂富含果胶和单宁酸，若与食物残渣等混合，可能会在胃内形成结石，因此也需要谨慎食用。
对于不少80后、90后来说，山楂糕无疑是童年时光中的甜蜜回忆。如今，这款口感独特的美食依然深受孩子们的喜爱。来自滕州的程女士，是一位美食达人，她不仅擅长烹饪，还喜欢在家为孩子们制作健康美味的小零食。近日，记者采访了程女士，了解她如何在家制作山楂糕。
程女士告诉记者：“自制山楂酱、果丹皮、山楂糕等食物，虽然过程略显繁琐，但自家做的零食，不仅味道更佳，而且没有任何添加剂，吃起来也更加放心。”她表示，市面上销售的山楂糕很多都加入了凝胶成分，而自己制作的山楂糕完全不需要这些人工添加剂，依楂本身的酸甜味就能做出美味的糕点。
她还补充道：“如今很多人吃得大鱼大肉，尤其是老年人和孩子，容易出现消化不良和积食问题。山楂正好具备了帮助消化和促进胃肠的作用，因此特别适合这些人群食用。值得注意的是，山楂糕虽然好吃，但含糖量较高，小孩子喜欢，但血糖较高的老年人应该少吃。”程女士提到，自己做的山楂糕，口感细腻爽滑，没有任何添加剂，吃起来更加放心。如果有兴趣的朋友，不妨尝试自己动手制作一份。
通过程女士的亲自示范，山楂糕的制作过程虽然繁琐，但成品的口感和健康性却是市售山楂糕无法比拟的。如果你也想在这个秋冬季节为自己和家人准备一份独特的美味，不妨动手制作一份纯天然、无添加的山楂糕吧！