新冠的持续蔓延，让不少实体店都选择了关闭大门，特别是餐饮行业，几乎没有多少生意可言。但位于我家社区商业街的“阿华便利店”，在这个特殊的春节期间依然坚持营业，吸引了不少人的注意。
有人疑惑：在期间继续开店，难道不冒险吗？但事实上，便利店的顾客通常并不多。对那些在家隔离的居民来说，日常生活用品还是需要去便利店购买的，因此阿华的店铺反而提供了不少便利。
我走进店里，与阿华聊了几句，才了解到，最近她几乎每天都是一个人守店。从她的语气中，我能感受到这段时间的辛苦与无奈。阿华的便利店已经开了两年多了，以往并没有太多的关注，但在这个特殊时期，阿华依然坚守岗位，不禁让我对她产生了好奇。我便问她：“生意应该还不错吧？”
阿华笑了笑，摆摆手，说：“别叫我老板，我们赚的是小钱，和你们上班比起来，没什么好说的。”她坦言，虽然生意有时不错，但也有不少空闲时间，忙碌时虽有些辛苦，闲下来的时候，除了刷手机就没什么事做，这样的日子也有些单调。
说到这里，我有些疑惑，毕竟开个便利店，月入上万不是很多人都心动的选择吗？于是，我便问她：“按你说的，月收入应该轻松吧？”
没想到，阿华给我算了一笔账，让我对便利店的运营有了更深入的理解。
她透露，这是她第一次尝试创业，到目前为止，运气算是不错的。她说，她的一个老乡也曾开过便利店，但选址失误，不到三个月就不得不关门了。
阿华的店铺，位于一个小区内，生意算不上差。她告诉我，春节期间，虽然有时生意波动，但平均每日的流水都在2000元以上，按照这个计算，一个月的营业额大约能达到6万元。听到这个数字，我还以为她的月收入肯定不止于此，毕竟6万元的营业额看起来非常可观。
阿华却表示，如果从实际收入的角度来算，事情并没有那么简单。她详细地为我解析了便利店的盈利状况。
“虽然我的月营业额达到6万元，但别忘了，这只是营业额，真正的利润可没那么高。”阿华解释说，便利店的毛利率并不高，这是一个现实问题。
她进一步说，便利店常卖的商品主要包括饮料、日常副食品、粮油等，这些商品的毛利相对较低。具体来说：
粮油干货：毛利在20%-35%之间
生鲜食品：毛利约为35%-50%
家庭日化产品：毛利在15%-30%，而品牌越大的产品毛利越低
饮料：毛利在25%-35%之间
：毛利约为7%-10%
酒类：毛利在25%-50%，不同种类的酒差异较大
日用杂品：毛利高达40%-70%，但这些商品的单价较低
零食和糖果：毛利大约在25%-35%
综合来看，阿华便利店的毛利率大约在20%左右。也就是说，尽管月营业额达到6万元，但实际的毛利收入大约在1.2万到1.5万之间。这还只是毛利，真正的净收入要扣去房租、水电费、损耗以及人工成本等。
阿华告诉我，店铺的月租是6000元，地理位置不错，租金也算合理。但如果加上水电费、商品损耗以及自己和员工的工资，最终她每个月的纯利润大约在5000元到8000元之间。
她感叹道：“与其说这比打工强，倒不如说这是带着投资的打工。和上班的日子一样，虽然自由度大了一点，但辛苦程度也差不多。”
从表面上看，阿华的便利店日均流水2000元，生意似乎不差，然而实际的纯利并不算丰厚。如果想要达到月入过万的目标，营业额至少得提升到3000元以上。阿华也提到，经营策略的调整也是提升利润的重要途径。
我给她提出了几个提升盈利的建议，也许能帮助她进一步优化经营：
A、增加快速消费品的比重
对于便利店而言，快速消耗品的回转率相对较高，且销量较大。如果能在商品采购上多加思考，选择一些快速消耗品，虽然单件商品的利润不高，但高销量的叠加可以带来可观的收益。
B、控制开店成本
很多人只关注商品采购成本，忽略了其他开支，如房租、水电和人工等。过高的运营成本会直接压缩利润空间，控制这些成本，避免不必要的开销，能够有效提高利润。
C、精细化库存管理
做好库存盘点对于便利店的经营至关重要。通过准确的库存管理，可以了解哪些商品畅销，哪些商品滞销，在下一次进货时作出调整，从而提升店铺整体的销售业绩。
虽然便利店看起来生意平稳，收入可观，但事实上，像阿华这样经营的小店，月纯利润不过几千元，与打工收入相差无几。而且，阿华为了保障居民在期间的基本需求，几乎放弃了春节休息，忍受着更大的工作压力。这一切，也让她的收入只能勉强维持家用。
如果你也想开便利店，通过阿华的经历算过账后，你是否还愿意踏上这条创业路呢？欢迎留言讨论。
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