食用榴莲壳和鸡肉炖汤，不仅能够增强体质，还能帮助健脾养气、补肾，温暖身体，尤其适合需要滋补的人群。它具有显著的保健作用，是一款适合日常养生的滋补汤品。
这道汤的主要受益人群包括坐月子的产妇、哺乳期的妈妈、面色苍白或虚弱的老年人、以及身体虚弱的患者，如术后或放血疗法后的康复者。长期脑力劳动或体力消耗较大的工作者，也能通过食用此汤补充身体所需的养分，改善体质。
所需材料：
榴莲壳：250克
家养鸡（可选土鸡）：500克
山核桃：25克
干枣：20克
枸杞子：3克
榴莲核：30克
黄酒：2茶匙
生姜：3片
清水：1500毫升
食盐：5克
步骤说明：
准备榴莲壳
榴莲壳内有一层厚厚的白瓤，这部分非常适合用于煲汤。它清香扑鼻，且具有降火的效果。用刀将白瓤从壳内切割下来备用。
处理榴莲壳白瓤及榴莲核
将榴莲壳中的白瓤切成小块，同时取出榴莲核。榴莲核是有一定用价值的，在民间有用它来炖汤的传统。相比榴莲果肉，榴莲核的性质温和，晒干后煮汤能起到补肾和健脾的作用。
浸泡干果
将大枣和山核桃仁放入清水中浸泡10分钟，特别是核桃仁，泡水后能去除部分涩味，使其口感更加细腻。
准备鸡肉
将鸡肉切块，并进行焯水处理，焯至半熟或全熟，捞出后清洗干净备用。
炖煮食材
将所有食材（除了枸杞子）放入炖锅中，加入切好的姜片和黄酒。这一步可以为汤品增香，提升整道。
加水炖煮
向锅中加入1500毫升清水，启动炖煮程序，建议隔水慢炖3.5到4小时，直至鸡肉炖至入味，汤汁浓郁。
最后调味
在汤快好时的10分钟内，加入枸杞子与适量的食盐，调味并让枸杞子在汤中充分释放其养分。
这道汤一旦炖好，首先要捞出榴莲核，榴莲壳中的白瓤口感类似芋头，富含淀粉和纤维，可以食用，但需要注意的是它会带有些许渣滓。经过长时间的炖煮后，汤汁会变得十分，甚至有些粘稠感，但这并不会影响口感，反而使汤更加绵密，汤中没有一丝榴莲的特殊气味，因此那些不喜欢榴莲味的人也可以放心享用。核桃变得，鸡肉鲜美，汤味甘醇，干枣的甜味在汤中渗透，整道汤品温暖滋补，尤其适合寒冷季节享用。
这道汤是滋养身体的理想选择，不仅营养丰富，还能帮助调理身体，适合各种体质的人群，尤其适合在恢复期或者虚弱期的身体。