豉油蒸多宝鱼
蒸鱼是一种最能保留鱼鲜美滋味的烹饪方式，利用蒸汽的温润将鱼肉烹制至软嫩，每一口都能品味到鱼肉的鲜香，口感细腻，令人回味无穷。
食材准备：
1条新鲜多宝鱼
姜丝 3克
红椒丝 3克
姜片 10克
葱丝 10克
10毫升豉油
食用油适量
制作步骤：
准备鱼：将多宝鱼清洗干净后，在鱼身两面各划上几刀，帮助更好入味。
铺垫蒸架：取一个适合的盘子，将两根筷子交叉放置成十字形状，放上两片姜片。接着将处理好的多宝鱼放在盘中，再把剩余的姜片放在鱼身上，备用。
蒸鱼：准备电蒸锅，加入适量清水，待水烧开后，将鱼盘放入蒸锅中。
蒸制：盖上蒸锅盖，设置蒸制时间为10分钟。
取出鱼：时间一到，打开蒸锅，将蒸好的多宝鱼小心取出。
去除水分：将盘中多余的水分倒掉，取出之前铺在鱼上的姜片和筷子。然后撒上姜丝、葱丝、红椒丝，这样不仅增加香气，还能提升菜肴的色泽和口感。
热油激发香味：热锅中加入适量的食用油，用中小火加热至七八成热。
淋油和豉油：关火后，迅速将热油均匀地淋在蒸好的多宝鱼表面，最后再加入10毫升的豉油，令鱼肉更加鲜美入味。
完成！这道豉油蒸多宝鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，豉油的香气与蒸鱼的鲜味完美融合，是一道既简单又美味的家常菜。