燕窝是一种极为滋补的食材，富含多种营养成分，且性温、平和，能够与多种食材搭配食用。通常，加入红枣、枸杞、莲子等配料，既不会影响燕窝的营养成分，也能增添风味。随着秋季的到来，空气干燥，皮肤容易缺水，这时适合选择牛奶燕窝来滋润肌肤。牛奶中的丰富钙质，不仅有助于骨骼健康，还能通过内调外养的方式，改善皮肤的干燥状况，坚持一段时间，皮肤会变得更加光滑、滋润。那么，如何做出一碗美味的牛奶燕窝呢？
标准牛奶燕窝的做法
所需食材：
牛奶一盒
干燕窝3-5克
适量冰糖
制作步骤：
泡发燕窝： 将燕窝放入一个无油的干净碗中，加入纯净水，水量要完全覆盖燕窝，泡发大约3小时。燕窝在水中渐渐，之后可以轻轻撕成条状，再次加水继续泡发，直到燕窝完全泡发开透，呈透明状。
清洗燕窝： 泡发完成后，用清水将燕窝清洗干净，放在白色盘子里。若有细小的杂质或绒毛，可以用镊子小心挑去。
炖煮燕窝： 将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量纯净水，水量应略高于燕窝，确保燕窝能够均匀受热。接着，将炖盅放入蒸锅中，开小火慢炖，大约25分钟，保持水温不高于沸点，不要加入任何糖分或牛奶。
加入牛奶和冰糖： 在燕窝炖好前5分钟，加入牛奶和适量冰糖。利用炖盅中余温将冰糖融化，并搅拌均匀，最后得到的牛奶燕窝既香醇又滋补。
为什么不能将牛奶与燕窝一起炖煮？
许多人认为，牛奶和燕窝一起炖煮能增加营养价值，因而直接将牛奶与燕窝一同炖煮。实际上，这种做法并不可取。如果在炖煮过程中加入牛奶，燕窝容易，失去应有的软糯口感，炖出来的燕窝往往像是没有泡开的细丝。更为关键的是，长时间炖煮牛奶会导致其香气减少，营养成分也会有所流失，甚至影响燕窝的色泽，原本透明的燕窝会变成浑浊的白色，口感与营养都会受到损害。炖燕窝时，牛奶应在最后加入，而不是与燕窝一同炖煮。
燕窝的食用建议：少量多餐
燕窝虽然滋补，但不宜一次食用过量。最佳的食用方式是少量多餐，每次食用3-5克，一天食用一次，或隔日食用一次。如果计划一天食用5克燕窝，建议分早晨空腹和晚上睡前各吃一次，这样能够让燕窝的营养充分吸收，效果最佳。若家中有现炖燕窝，直接用热水隔水加热，再加入适量牛奶搅拌均匀，也是一种简单的食用方法。
如何加热鲜炖燕窝？
优质的鲜炖燕窝通常采用高温恒定炖煮技术，以保持燕窝的营养不流失。若是通过冷链配送送达的鲜炖燕窝，可以将其放入不超过90度的热水中，隔水加热5-10分钟，或直接倒入炖锅中加热3-5分钟。这样可以避免因温度过高导致燕窝的营养成分流失。鲜炖燕窝也可以不加热直接食用，但为了更好的吸收和保护肠胃，建议还是加热后食用。
燕窝的食用方法看似简单，但每个人的体质不同，可能会面临不同的情况，因此食用时需要根据个人的健康状况调整。如果你在食用燕窝时遇到问题，欢迎随时咨询我。