砧板是厨不可或缺的工具，每天都要与各种食材接触。若长时间未加以保养，它容易发霉、开裂，既影响使用效果，又可能对健康带来隐患。今天，就为大家介绍一些简单实用的小方法，帮助您轻松解决砧板霉变和开裂问题。
砧板去霉渍的小技巧
保持通风干燥
每次使用完砧板后，建议用干净的布将其擦拭干净，并把它立放在通风良好的地方晾干。砧板的接触面若不透气，就容易积水发霉，导致表面变黑。为了防止这一情况发生，可以考虑将竹砧板放在碗状的上，或者使用专用的砧板架，这样可以最大限度减少接触面，同时保持良好的通风效果，避免霉变。
清除霉点
如果砧板上已经有了霉点，可以根据霉点的轻重程度来处理。对于轻微的霉点，可以使用钢丝球或者砂纸轻轻擦拭即可；若霉点较严重，特别是木质砧板，可以使用刨刀轻轻刮去表面的一层木屑，再进行清洗。单纯用水清洗或者煮沸砧板虽然能减少霉点，但无法完全去除，所以需要定期处理和保养。
去除顽固霉斑
如果砧板上已有长期的霉斑，而家里又没有刨刀，不妨试试将砧板放入淘米水中浸泡，或者使用适量的洗涤剂擦洗表面，再用清水冲洗干净，最后将其放在通风处晾干。注意，不要把湿漉漉的砧板直接暴晒在阳光下，这样容易导致砧板变形。
洗烫消毒法
用硬刷和清水彻底刷洗砧板，可以有效去除表面的细菌。之后，使用沸水将砧板烫一遍，可以更好地消毒，减少细菌滋生。
定期撒盐
每次使用砧板后，务必把残余的食物渣滓和擦拭干净，并且建议每周撒上一层盐，盐有吸湿和抗菌的效果，有助于砧板保持清洁。
紫外线消毒
利用阳光中的紫外线消毒也是一个不错的选择。将砧板置于阳光下暴晒30分钟左右，可以有效杀灭细菌。但需要特别注意，长时间暴晒容易导致砧板变形或开裂，因此不宜过度曝晒。
化学消毒
另一种方法是使用消毒剂。可以将50毫升的新洁尔灭加入1公斤清水中，把砧板浸泡约15分钟，取出后用清水冲洗干净。这样可以有效去除砧板上的细菌和霉渍。
砧板防开裂的方法
盐水浸泡法
一种有效防止砧板开裂的方法是盐水浸泡。将新砧板放入浓盐水中，浸泡12至24小时，取出后自然晾干，砧板就能保持较好的状态，防止出现裂缝。
涂油保养
为了延长砧板的使用寿命，可以在新砧板上涂上一层食用油或猪油。涂抹时，注意均匀涂抹砧板的上下表面及周边，待油吸收后可以再涂几遍。涂油能为砧板提供足够的润泽，避免其干裂。特别是木质砧板，周边较易开裂，可以多涂几遍油，这样可以有效预防开裂。
肉皮修补法
如果砧板已经出现了裂缝，可以用新鲜的肉皮进行修补。选购带皮的肉类，将肉皮剪下来并去掉油脂，然后将其固定在裂缝的两边。随着肉皮干燥收缩，裂缝会被紧紧拉合，从而有效避免进一步开裂。利用盐水浸泡砧板也有助于保持适当湿度，防止开裂。
长期保湿法
对于铁木砧板而言，保持湿润尤为重要。每次清洗完毕后，可以用湿毛巾覆盖在砧板表面，帮助其维持适当的湿度，防止干裂。如果发现砧板有裂缝，可以将其浸泡在水中，让砧板充分吸水，使裂缝变小，并减少进一步开裂的风险。
通过这些简单易行的保养方法，您可以有效延长砧板的使用寿命，保持其洁净与完好，不仅方便使用，还能避免因砧板问题带来的健康隐患。