如何开始摆地摊？选品与位置的选择要点
很多人想尝试摆地摊创业，但往往因种种顾虑而止步不前。比如担心失败、害怕被管理人员赶走、或是社交恐惧等问题，这些常见的心态都让很多新手感到迷茫，不知如何迈出第一步。尤其是在后，许多行业的生意都受到了严重影响，餐饮行业更是尤为显著。大家都期待结束后经济能迅速复苏，可事实却是行业的“寒冬”却悄然而至。
过去两年，餐饮行业的倒闭率令人触目惊心，许多新开的餐馆都面临着高达 70%-80% 的倒闭风险。北京、上海、广州等大城市的高端餐厅甚至出现了亏损现象。作为一个从事餐饮行业多年的从业者，我深知其中的艰难。自己曾经在厨房里奋战多年，但最终选择了辞职，转而走上了摆摊这条创业之路。
为什么选择摆摊？其实，做厨师如果没有团队、没有足够的经验和机会，想要获得稳定且不错的收入几乎是不可能的。很多时候，即便你有一定的技术，也难以突破瓶颈，薪水也只能维持在一个较低的水平。很多厨师像我一样，身处餐饮行业多年，却依旧看不到前景，甚至连辞职后的方向都不清楚。
我决定辞职的那天，几乎是突然间的决定。前一天还在忙碌工作，第二天早上就收拾好行李，直接离开了工作岗位。离开的原因，说简单点，就是感觉到这个行业的规则已经不适合我。就算你技术好，也有可能被比你差的人取而代之；有时候，最不懂餐饮的，也能坐上你的位置。这个过程让我感到疲惫和失望，也让我做出了放弃的决定。
但我并非一时冲动。其实我早就有了开摊的打算，只是一直没有行动。这次辞职，也是一次自我突破，决定抓住这个机会，开始尝试。从之前的餐饮经验，到对市场的初步了解，我开始有了自信去面对摆摊的一切挑战。只就像许多新手一样，我也面临着一些普遍的困扰：害怕被人赶，怕和同行竞争，担心自己不擅长与人打交道，最怕的还是失败。
既然决定辞职，就没有回头路。我会尽全力尝试一次。家里以前也开过餐馆，自己从事餐饮工作多年，总会有一些积累的经验。虽然摆摊与经营餐饮有很大的不同，但还是能避免掉一些常见的坑。
如何开始摆摊？
确定了目标，接下来就是要付诸行动。第一步，最重要的就是选品。
如同俗话所说：“方向不对，努力白费。”如果选错了产品，后续的一切努力都可能白费。选好品类，意味着为整个计划打下了基础。一旦开始了，就不容易再做更改。选择一个合适的产品，是摆摊创业中最关键的一步。
下面我分享一些关于选品的建议：
不要盲目跟风选择网红产品
有些产品的确火得很快，但也很容易凉得更快。网红产品往往周期短，容易被市场淘汰。选品时需要保持冷静，避免跟风，选一些有长期市场需求的产品。
警惕网络上的摆摊教程
很多人通过短平台分享他们的成功经验，但大部分都是为了吸引学员，而不是为了真正教你如何成功。很多所谓的成功故事，其实只是演给你看的，目的无非是为了推广他们的课程。听信这些误导，可能最终会让你陷入亏损。
选择适合本地市场的产品
每个地方的文化和消费习惯不同，所以产品的选择一定要符合当地的风土人情。例如，某些地方的人习惯于吃辣，而其他地方可能偏爱清淡的食物。了解当地消费者的需求，才能让你的摊位更有市场。
经典的摊位三件套永不过时
一些传统的摊位食品，如炸鸡、饼夹菜、炒面等，不论季节如何变化，都有一定的市场需求。尽量避免卖一些过于季节性的产品，因为一旦购买了专门的设备或摊位架子，后期想要更换产品会非常麻烦，且需要投入更多的资金。
在这些基本的选品原则下，摆摊创业的路虽然不容易，但并非无法突破。很多人看到的只是别人摆摊成功的表面，殊不知，摆摊的背后有着许多考验。水很深，学问很多，绝不是随便做个摊就能的事情。曾经的我，也曾看到许多人因为没有准备好，最后一个月都坚持不下去。
摆摊看似简单，实际上涉及的细节非常多，任何一个小的失误，都可能导致失败。所以在创业的路上，始终要保持谨慎，避免被网上的所谓成功故事蒙蔽。
这些经验分享仅仅是入门级别的。未来，我还会继续更新更多心得和经验，帮助大家少走弯路。希望大家能关注我，跟我一起成长，谢谢！