土豆是我们生活中极为常见的食材，无论是炒、煮还是炖，都能呈现出不同的美味。今天，给大家介绍一道非常简单的家常菜——红烧土豆片，不仅口感清爽，还营养丰富。喜欢土豆的朋友，赶紧学起来吧！
所需食材：
主料：土豆
配料：青椒、红椒、大蒜
调料：盐、鸡精、白糖、老抽
红烧土豆片的做法——轻松又美味
1. 准备土豆
挑选一个土豆，削去表皮，切成薄薄的片，尽量保持片的大小均匀。
2. 准备配料
接下来，洗净青椒和红椒，各取一颗，切成菱形的薄片。大蒜几瓣，切成薄片备用。
3. 焯水处理土豆
锅中加入适量的水，烧开后放入切好的土豆片，煮大约1分钟，直到土豆片约七分熟。捞出沥干水分，备用。焯水可以有效去除土豆的淀粉，使得炒制出来的土豆片更加嫩滑。
4. 开始炒制
热锅凉油，放入蒜片，用小火慢慢炒出香味。然后加入青椒、红椒和土豆片，翻炒均匀。加入2克盐、2克鸡精，再放入少量白糖，能提鲜增味。接着，淋入适量的老抽，快速翻炒均匀，调料迅速融合在食材中。若不喜欢太重的颜色，可以稍微减少老抽的量。
5. 烧制入味
在锅边淋入少许清水，转小火，继续烧1分钟，让土豆片完全吸收调料的味道。然后调大火，收紧汤汁，直到汤汁变得。淋上一点香油，香气四溢，出锅装盘。
这样，一道美味又营养的红烧土豆片就完成了，快来尝一尝吧！