随着“做饭”服务的兴起，越来越多的家庭开始享受这种便捷的烹饪服务。用户只需要提供食材，支付人工费用，便能享受到从准备到烹饪的全程服务。这种服务与传统的家政“钟点工”有哪些不同？用户的体验如何？流程是怎样的？为了解答这些问题，记者近日亲自体验了这一新兴服务。
29岁女子通过餐饮经验开启“做饭”新事业
29岁的，曾在餐饮行业积累了丰富经验。2010年，她开始在海底捞担任服务员，直至七年后因健康问题离开。随后，她来到新疆与亲戚团聚，逐渐萌生了自己开设“做饭”服务的想法。她创建了一个微信群，早上发布当天的菜品菜单，提供简单快捷的三菜一汤套餐。“有时一天能挣三百块。”表示，外卖订单逐渐增多，她也积累了不少经验。
为了照顾家庭，她在2021年回到了西安，并决定将“做饭”服务进行规模化运作。在一个月前成立了一个由11人组成的小团队，提供做饭的服务。团队成员中既有宝妈、钟点工，也有期间待业在家的厨师。“团队是通过朋友圈和熟人推荐的，我们采取形式，按订单量分配任务。”说，为了确保服务质量，她还定期为团队成员提供相关培训，确保每个人都能统一标准，提供优质服务。
的团队提供的服务包括不同价格的菜品套餐。例如，四道菜的人工费用为68元，六道菜为88元，十道菜为188元。她还提供跑腿买菜、餐前餐后清洗等增值服务，费用根据套餐的不同而有所变化。
亲身体验：三菜一汤，温馨到家
通过抖音等平台发布服务信息，吸引了不少客户。10月31日下午，西安市高陵区的陈先生通过抖音联系了她。“我做的饭孩子不爱吃，外卖又油腻，正好妻子第二天要上班，中午只有我和孩子在家。”陈先生表示，看到的服务信息后，他决定尝试一下做饭。
11月1日，和团队厨师赵师傅带着食材来到陈先生家附近的超市，采购陈先生当天点的菜品：炝莲菜、炒凉粉、香辣虾和海带蛋花汤。一边挑选食材，一边讲解细节：“我们选择的食材都必须品质上乘，且要有收据，确保物美价廉。”她还特别注意服务的卫生问题，准备了口罩、围裙、一次性帽子等物品，确保每个环节都符合卫生标准。
在陈先生家，赵师傅用时一个小时完成了三菜一汤的烹饪工作，按时将美味佳肴端上桌。“味道很棒，油少辣椒少，孩子吃得很开心。”陈先生赞不绝口，他认为这种模式很适合家庭聚餐，既能根据个人口味定制菜肴，又不用出门，就能享受到高性价比的美食。
创业：爱好和并行
除了的团队，还有一些人员也参与到“做饭”的行业中。25岁的徐先生来自江西，从小喜欢做饭。在西安工作期间，他通过网络平台发布自己做饭的和照片，吸引了一些顾客。“顾客可以自己采购食材，或者我代买，然后按菜品数量定价。最初一个星期就接了十几单，赚了不少钱。”徐先生表示，自己既能做自己喜欢的事情，又能赚取外快，这种非常令人满意。
另一位从事“做饭”的网友“九五蚝油加满”是一名自由职业者，虽然他接的订单不多，但他发现大多数顾客是年轻人。“他们大多是不愿或没有时间做饭的年轻家庭，尤其是忙碌的上班族或有小孩的家庭。”他说，这项服务不仅节省了时间，还能吃到更符合个人口味的家常菜。
市民观点：根据需求选择，注重安全与性价比
对于“做饭”服务，不同的消费者有不同的看法。表示，很多顾客是年轻父母或上班族，特别是有了孩子后，很多人都没时间自己做饭。“相比中老年人，年轻人更能接受这种模式，特别是忙碌的职场人士。”
90后的彭先生表示，他选择“做饭”是因为妻子坐月子，自己工作繁忙。“我觉得这种服务性价比高，能根据自己的口味做菜，而且做饭的人不会在家呆太久，挺方便的。”
也有一些消费者对此持保留意见。来自兰州的王女士表示，她不会选择这种服务，主要因为她自己会做饭，且作为单身女性，她对陌生人进入自己的居住空间感到不安全。“安全问题是我选择不使用此服务的主要原因。”她说。
27岁的刘先生则表示，个人空间对他来说很重要，不喜欢在家里有陌生人。“我更倾向于点外卖，不喜欢和陌生人有过多的接触。”
规范化发展是未来方向
尽管“做饭”服务在一些大城市已有出现，但整体仍未形成完善的运营体系。表示，为了确保客户安全，他们对团队成员进行严格筛选，厨师前还会提供健康证明和核酸检测。“如果是女性独居客户，我们会安排女性厨师，男性客户则派男性厨师，确保安全。”
陕西师范大学的李孝祥教授分析认为，虽然“做饭”是外卖的延伸，但其更加注重个性化和家庭化，符合年轻人对个性化、健康饮食的需求。“这一服务模式的成功与否，取决于其能否规范化管理，确保服务质量和安全问题。”
虽然这项服务还处于发展初期，和她的团队希望通过不断完善流程和提高服务质量，进一步扩大市场。“我们不仅要做到服务专业，还要保证团队的健康和规范，让顾客放心使用。”说。
“做饭”服务作为一种创新的家政服务，正逐渐改变传统的饮食习惯。未来，随着服务质量的提升和市场的不断扩展，它有望成为家庭餐饮的新趋势。