矿泉水几乎是每个人生活中的常见物品。对于一些人来说，它是一种健康的象征，传递着“矿物质丰富”的理念；对于另一些人，它只是日常便捷的选择，省去了繁琐的烧水过程；而还有一些人，选择矿泉水或许是为了彰显生活品位，传达独特的个人态度。
随着生活水平的提高和社会风气的转变，瓶装水作为一种日常必需品，其种类日益繁多，价格也水涨船高。品牌之间的竞争愈加激烈，各种不同类型的瓶装水层出不穷，市场一度变得错综复杂。
回顾2015年之前，瓶装水市场几乎呈现出“百花齐放”的局面。市面上有“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”、“蒸馏水”、“纯净水”、“天然水”和“矿物质水”等多种不同的水类，它们的区分程度有时让人感到困惑，消费者仿佛像是女生在辨认各种口红色号，难以辨别到底哪个更适合自己。
直到2015年5月24日，随着《食品安全标准包装饮用水》的正式实施，市场上的瓶装水终于得以规范化。新标准要求，饮用水的名称应当准确、科学，禁止使用不属于水的成分来命名，这一举措让市场中的“水族”家族大幅简化，最终只剩下“纯净饮用水”和“矿物质饮用水”两大类，极大地减少了混乱。
而在2019年6月21日，另一个重要标准——《食品安全标准饮用天然矿泉水》正式落地，彻底清理了市场上的杂乱水类，最终瓶装水市场被划分为“包装饮用水”和“天然矿泉水”两大阵营。如今，我们的“矿泉水”实际上既包括矿物质饮用水，也包括天然矿泉水。
随着瓶装水市场逐步清晰化，消费者的选择变得简单而直接，不再需要耗费太多时间去区分各类水源的不同。随着名称上的竞争结束，商家们纷纷将焦点转向了产品的包装和品牌形象，试图通过精致的设计和高端的定位来吸引消费者。
1989年，怡宝率先在推出了第一瓶纯净水，瓶装水正式进入了纯净水的时代。随后，乐百氏、娃哈哈、农夫山泉等品牌也陆续登场，其中乐百氏如今已经逐渐消失在大众视野中，成为了时代的符号之一。2000年，农夫山泉推出“天然水”的概念，凭借其优质的水源和矿物质含量，迅速占领了市场，并带动了瓶装水向矿泉水时代的转变。至今，农夫山泉依旧稳居市场前列，占据了近三成的市场份额。
到了2015年，经过多年对消费者需求的研究和塑造，矿泉水品牌纷纷开始走向高端化路线。无论是水源地的选择，还是包装设计的精美，抑或是健康理念的传播，都在不断提升价格档次，让瓶装水的市场格局发生了显著变化。
尽管许多品牌追求高端化路线，但冰露却始终坚守着廉价市场的阵地，其一元的价格让它给人一种“廉价”的印象。实际上，冰露的背后有着强大的支撑——它是全球知名企业可口可乐公司旗下的产品。当时，碳酸饮料在市场遭遇瓶颈，可口可乐开始将目光投向瓶装水市场，推出了冰露这一定位低价的矿泉水，并与康师傅、娃哈哈等品牌展开竞争。凭借1元的超低售价，冰露迅速取得了市场份额，并且多年来从未提价。
为何冰露能够一直保持低价呢？除了背靠可口可乐这一强大品牌，冰露的成功还在于它精准地找到了消费者的需求。国内瓶装水市场品牌繁多，口感的差异并不显著，价格足够低的水能够更容易获得广大消费者的青睐，尤其是在经济型连锁酒店、工厂、建筑工地以及乡村市场等低端消费中，占据了广泛的市场份额。冰露近几年在瓶盖和瓶身的设计上进行了一些改进，以减少塑料的使用并降低成本，从而进一步保持了其低价优势。
2008年，冰露被选为北京会唯一指定饮用水。2014年，可口可乐公司在冰露的基础上推出了名为“纯悦”的新产品，这款水经过人工添加营养成分，并采用了更为精美的瓶身设计，定价为2元一瓶，进一步拓展了品牌的市场层次。
瓶装水的市场不仅仅是低价水的天下。更有许多品牌开始追求高端化，推出了价格高昂的瓶装水。全球最昂贵的水之一是比佛利山庄的90H2O钻石豪华版，这款水来自洛杉矶附近的天然水源，售价约为68万币，瓶盖镶嵌着600颗白钻和250颗黑钻，堪称奢华之极。另一款法国夸迪克利斯塔洛矿泉水，每瓶750毫升的售价高达36万元币，瓶身由24克拉黄金打造，水中还添加了5毫克金粉，宣称具有抗衰老和舒缓压力的效果。
还有来自的布岭矿泉水BlingH2O，其瓶身镶嵌64颗施华洛世奇水晶，每瓶售价约1000元币，专门为明星和运动员定制。更奢华的是日本的天然矿泉水Fillico，每瓶售价高达1500元币，瓶身由施华洛世奇水晶和黄金涂层装饰，外观独特，十分吸引眼球。
这些奢华水的价格和设计常常让人瞠目结舌，但它们的存在无疑满足了那些追求极致生活品质和社会地位的人群。而其背后所传递的，不仅仅是水的物理属性，更多的是品牌故事、文化符号和身份象征。
对于一些顶级瓶装水来说，它们的故事往往比水本身更具吸引力。例如，意大利的ULIVETO水每瓶500毫升售价约4200元，它来自阿尔卑斯山脚下，水源中富含多种矿物质，其独特的口感和历史背景令其成为世界足球名将和明星的饮用水。还有源自夏威夷岛的科纳盐卤水，每瓶2700元，声称能够减肥、舒缓压力，并改善肤色，似乎每瓶水都在为消费者提供某种神秘的“功效”。
在国内，最为人熟知的高端瓶装水当属依云水，每瓶售价约12元。依云的品牌故事颇具传奇色彩：两百年前，一位法国贵族喝了依云小镇的水，治好了肾结石，这一奇闻迅速传开，依云水因此被誉为“贵族饮用水”，并逐渐成为“白领专用水”的代名词。
随着消费者生活水平的提高和品牌意识的增强，瓶装水的市场也不再仅仅关注产品的实用性，而是越来越注重品牌的故事、设计的理念，以及所传递的精神内涵。尽管矿泉水本身的物理属性差异不大，但“水中贵族”带来的优越感和身份象征，使得这些水成为部分消费者的追求。
如今的瓶装水市场，不仅是对口感和价格的选择，更是一种社会身份和生活态度的体现。在这个消费升级的时代，瓶装水早已不仅仅是水，而是与个人情感、品位和身份息息相关的消费品。