肉松小贝是一款外表香脆、内里奶香四溢的美味小点心，使用倍科K6厨师机在家轻松制作，简直是轻松解决排队等候的烦恼！这款点心的制作，最关键的就是蛋糕坯的制作，推荐使用小四卷的配方，简单易记，成品更加。值得一提的是，使用阳晨12连模模具，可以确保每次制作都能完美利用材料，不浪费一点边角料，使用起来特别方便。
食材准备
鸡蛋：4个
低筋面粉：40克
细砂糖：40克（分两次使用，30克和10克）
牛奶：40克
玉米油：40克
肉松海苔：适量
沙拉酱：适量
玉米淀粉：5克
制作步骤
准备好所有的食材。
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，打蛋器的容器需要确保无油无水。在烤箱预热至160°C的将牛奶和玉米油加入剩余的10克砂糖中，搅拌至乳化状态。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，用Z字形的手法轻轻拌匀，接着依次加入四个蛋黄，继续用Z字形搅拌至均匀，蛋黄糊就完成了。将其放置一旁备用。
接下来处理蛋清：向蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克砂糖，使用倍科K6厨师机配合打蛋器打发至大弯钩状态。需要注意的是，蛋清不能打得过硬，否则蛋糕口感会变得过于干涩，保持蛋白糊的适当是关键。取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，然后将剩余的蛋白霜加入，继续翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊装入裱花袋，然后轻轻挤入阳晨12连模的模具中，稍微震动模具，去除气泡，接着放入已经预热好的烤箱中，设定温度160°C，烘烤15分钟，直到闻到阵阵蛋糕香味。烘烤完成后，取出模具，轻轻震动后脱模，将蛋糕放在晾网上自然冷却。按照这个配方，你可以制作出三盘美味的蛋糕坯。
接下来，开始组装肉松小贝：将两片蛋糕坯的内外侧均匀涂上沙拉酱，中间部分涂抹更多，合上两片蛋糕，再将其放入肉松中滚动，直到完全覆盖上一层厚厚的肉松。建议选择加入芝麻粒的海苔肉松，味道更加丰富，口感也特别出色。
完成后的肉松小贝口感丰富，吃上一口，料多到几乎掉渣，让人回味无穷。
这道美味小点心绝对是一口成瘾，令人无法抗拒！
营养价值与功效
健脑益智：鸡蛋富含胆碱，这种成分对大脑发育至关重要，能够有效提高记忆力。
保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质有助于修复肝脏，而蛋黄中的卵磷脂则能促进肝细胞再生，帮助提高肝脏的解毒能力。
预防癌症：鸡蛋中含有丰富的硒元素，研究发现，硒能够有效降低癌症的发生率，因此适量食用鸡蛋对预防癌症有一定的帮助。
延缓衰老：每天吃一个鸡蛋是许多长寿老人维持健康的秘诀之一。
美容护肤：鸡蛋中含有丰富的铁元素，铁有助于造血，能够促进氧气和营养物质在血液中的运输，保持肌肤的红润和光泽。缺铁可能导致贫血，面色苍白，皮肤失去光泽，鸡蛋在美容养颜方面也起着重要作用。
食用建议与注意事项
鸡蛋必须煮熟：生鸡蛋不可食用，煮熟后的鸡蛋最好用冷水冲泡后食用，不宜长时间保存。
产妇食用量：产妇体力消耗较大，消化吸收功能减弱，因此不宜大量食用鸡蛋。一般情况下，产妇每日食用鸡蛋不宜超过3个。
新鲜鸡蛋挑选：新鲜鸡蛋的蛋壳应该完好无损，表面应有一层白色粉末，轻摇鸡蛋时不应听到响声。将鸡蛋放入水中，沉底即为新鲜鸡蛋。
避免食用变质鸡蛋：毛蛋、臭蛋以及生鸡蛋都应避免食用。打蛋时要小心避免接触蛋壳表面的细菌。
婴幼儿、老人食用方式：对于婴幼儿、老年人及病人，建议食用煮或蒸熟的鸡蛋，以确保其营养更易吸收。
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