开一家散酒铺到底需要投入多少？有的人说几万块，有的人说十几万，甚至有人提到要投入上百万。究竟是怎么回事呢？如果你计划经营的是酱香型酒体验馆，或者打算推出某个高端品牌酒，的确可能需要几十万甚至上百万的投入。但像侠君酒坊这样的散酒铺，整体投入则要低得多，通常在10万元以内就可以顺利开张。
选址是关键
开店的第一步，选择一个合适的地点至关重要。选址最好避开市中心和高档商业区，可以考虑一些人流量大的地方，比如菜市场、老城区或者一些新建的安置房小区。这些地方的租金相对较为实惠，能够控制成本。我的建议是，租金最好在每月6000元以内，如果能够找到每月2000-3000元的铺面，那将是理想选择。
比如我在天府新区的某些乡镇开设的直营店，每月租金大概控制在3000元左右。综合来说，5000元以内的租金就算是比较理想的了。
酒质一定要过关
第二个重要因素是酒质。在选择酒源时，一定要确保酒品是纯粮固态发酵的优质酒。这类酒采用传统的手工酿制工艺，原材料新鲜且高质量。每年都有大量粮食被送到酒坊，确保酒的品质稳定。
比如，我们每次采购的酒大约是20坛左右，每坛大约100斤，总量大概在2000斤左右。根据酒的种类不同，采购的价格也有所差异。是否选择52度、60度的酒，或者是高粱酒、五粮液等，都对价格有一定的影响。
不要让酒质妥协
无论如何，酒质必须保持在高水平。新店初期，酒的采购量一般为2000斤左右，价格通常会在几万元之间，具体根据酒的种类和度数而定。对于纯粮固态发酵的好酒，我们一直坚持不做低质量的酒。酒的采购成本大约在5万元以内是比较合适的。
装修费用要精打细算
除了租金和酒的成本，装修费用也是开店的重要支出项目。我个人建议，装修不需要过度投入，最好控制在3万元以内，甚至1万元以内就能完成一个简单而实用的装修。装修时，可以根据店铺的具体情况合理安排，不必追求奢华，但一定要注重细节，让消费者感到舒适和有品位。
开店准备
当铺面租赁、酒源采购以及装修都准备好之后，基本上就可以开始正式营业了。别忘了办理好相关的营业执照，确保店铺合法合规经营。
在我所在的酒坊，整个酒的酿制过程都是依赖传统工艺进行的。我们有200多口窖池，酒师每天早晚都要去窖池中取酒。酿酒过程中的每一个细节都非常重要，因此我常常强调，做散酒铺，最基本的要求就是酒质一定要好，必须是纯粮固态发酵的酒。任何时候都不能降低标准，酒的品质是生意的根本。
如果你能够把选址、酒源和装修控制得当，投入10万元左右就能够开一家运营良好的散酒铺。酒质的保证以及持续的品质管理才是确保店铺长期成功的关键。