在白酒行业中，了解产品组合是每位从业者的基本要求。企业的产品组合决定了资源的配置及市场竞争力，也在一定程度上影响着从业人员的发展机会。本文将对酒企产品组合的策略进行分析，旨在为从业者提供有价值的参考。
一、产品组合的概念
合理的产品组合是指酒企通过对不同产品的合理安排，来拓宽市场覆盖面、吸引多元化的消费者，并增强企业的市场适应力与抗风险能力。精心设计的产品组合不仅有助于企业在激烈的市场竞争中站稳脚跟，也能在面临突发市场变化时保障企业的持续成长。
二、产品组合的四个维度
宽度
宽度指的是企业经营的产品线数量。产品线越宽，意味着企业涉及的产品种类越多，从而可以覆盖更多的市场需求。
举例一：
A企业拥有酱香、浓香、兼香等三大香型的产品线；
B企业仅经营酱香和浓香两个香型的产品线。
显然，A企业的产品线比B企业更加丰富。
举例二：
A企业提供瓶装酒、封坛酒、礼盒酒以及散装酒四种包装形式；
B企业则仅限于瓶装酒和封坛酒。
A企业的产品线在这一维度上同样比B企业更宽。
需要特别指出的是，产品线的界定是由酒企自行设定的，因此并没有固定标准。常见的定义方式是根据香型或包装形式来划分产品线。
长度
长度是指每条产品线中所包含的具体产品数量。例如，同一香型下，可能会有多个年份、不同规格的产品。
举例：
A企业的酱香型产品线包括10年、15年、20年、30年、50年等多个不同年份的产品；
A企业的浓香型产品线则只有5号、8号、10号、15号这四款产品。
可以看出，A企业的酱香型产品线在长度上明显优于浓香型。
深度
深度是指每一款产品下所涉及的规格和种类。深度较大的产品线通常意味着更多的选择，能够满足不同消费者的需求。
举例：
A企业的酱香型10年产品有5种规格，分别是2L、1L、500ml、250ml、100ml；
A企业的浓香型5号产品有3种规格，分别是500ml、250ml、100ml。
A企业的酱香型10年产品在深度上比浓香型5号产品更为丰富。
关联度
关联度是指不同产品之间在生产工艺、销售渠道、目标消费等方面的相关性。高度关联的产品可以帮助酒企通过集中资源提高运营效率，但过高的关联度可能会使消费者在选择时感到困惑，从而影响产品的市场表现。
三、酒企的两种产品类目
自营产品
自营产品指由酒企自行生产并负责市场运营的产品。此类产品代表了酒企的品牌形象和品质标准。
贴牌产品
贴牌产品是指酒企生产但由第三方运营的产品。根据运作方式，贴牌产品可以分为两类：
一类是酒企生产、代理商负责销售的产品；
另一类则是酒企授权其他品牌使用其名义进行生产与销售的产品。
四、产品的四种营销类型
在酒企的产品组合中，产品种类繁多。为了便于制定更有效的营销策略，通常会根据产品的营销功能将其分为四种类型：形象产品、核心产品、基础产品、补充型产品。不同类型的产品在品牌作用、市场卖点和营销策略上有所不同。
1. 四种营销类型产品的主要作用
形象产品通常承担着提升品牌知名度和形象的任务，而核心产品则是企业收入和利润的主要来源，基础产品则侧重于满足市场的普遍需求，补充型产品则可以在特定市场或特定消费中提供额外的价值。
2. 四种营销类型产品的主要卖点
形象产品的卖点通常是品牌的独特性或品质的象征，核心产品则注重功能和性价比，基础产品则更侧重于价格优势，而补充型产品则可能有较强的个性化特点或附加价值。
3. 四种营销类型产品的营销侧重
针对不同类型的产品，营销侧重点也有所不同。形象产品注重品牌建设与市场推广，核心产品则要通过精准营销和渠道拓展实现销量增长，基础产品主要依靠价格和分销渠道的覆盖，而补充型产品则通过定制化服务或独特的市场定位来吸引特定消费者。
需要注意的是，虽然酒企在产品开发初期会根据市场需求将产品划分为四种营销类型，但随着市场环境、消费者需求以及企业发展战略的变化，产品可能会在不同的类型之间转变。
五、设计产品组合策略时的注意事项
产品数量不应过多
尽管多样化的产品能够吸引更多消费者，但过多的产品往往会导致内部分歧和资源浪费，甚至会影响酒企的品牌形象。酒企需要对每一款产品进行差异化定位，确保其具有独特的市场竞争力，避免不同产品间的内耗。
产品组合单一，限制企业成长
过于单一的产品组合往往限制企业的结构性增长。面对消费升级，缺乏形象产品将难以提升品牌力；面对消费降级，缺乏基础产品则可能导致销量下滑；而在多样化的消费需求面前，缺少补充型产品则错失了市场机会。
确保产品品质
无论是自营产品还是贴牌产品，保证产品的品质始终是酒企的基本要求。只有高质量的产品才能赢得消费者的信任和口碑，保持竞争力。
在日益激烈的白酒市场中，企业必须重视产品组合策略的制定。作为行业从业者，掌握产品组合的基本知识，灵活运用相应的营销手段，是提升自身专业能力的关键。