近年来，在一些电商平台和超市，消费者可以看到越来越多的进口食品以“白菜价”出售，比如原价上百元的进口儿童牛奶以低至两成的价格销售；原本售价70元的日本麦片，现在只需50元就能买到两袋；还有折扣高达50%的欧洲进口红酒……这些现象的出现，源于部分商品接近保质期，商家为了避免浪费和库存积压，选择通过大幅度降价来促销。对于不少消费者来说，这样的折扣无疑是一次“捡漏”的好机会。
临期食品处理的挑战
临期食品的处置，一直是商家和零售商们面临的难题。以往，只有那些对新鲜度要求极高的食品，如生鲜蔬菜和水果，才会在接近保质期时打折甩卖。但近年来，很多保质期较长的商品也开始进入了“临期食品”专卖区。这些产品降价的原因，并非质量有所下降，而是由于商品生产日期的偏老，导致消费者的购买意愿降低。像进口食品，通常因为其原价较高，即便消费者有购买意向，也只是抱着试试的心态。如果保质期临近，消费者的购买热情就会急剧下降。如果商家不做适当降价处理，这些商品往往会销毁，从而给商家带来成本上的损失，同时也造成资源的浪费。
商家如何巧妙应对
为了减少浪费、减轻库存压力，一些商家根据产品的特点，选择对临期食品进行降价处理。这不仅有助于提高销量，还有助于降低整体运营风险。甚至有些人看到了这一潜在的商机，开设了专门的进口折扣店，专注销售临期食品，形成了一个独立的商业模式。尽管商家在降低商品价格方面抓住了机遇，但他们也必须谨慎处理食品安全问题，确保在销售过程中不对消费者的健康产生任何隐患。
食品安全不可忽视
在售卖临期食品时，商家首先要确保食品的安全性。为了规避可能的食品安全风险，商家在出售这些商品时，必须做到以下几点。临期商品的出售要有明确的提示，确保消费者能在购买前了解商品的具体情况，避免因信息不透明而产生纠纷。部分地区已经对不同类别的食品设定了具体的保质期标准，并且划分了六个不同的时间段。这些标准帮助商家和消费者明确判断食品是否处于合适的销售期，确保食品在销售过程中仍处于最佳状态。商家应严格把控产品的质量，避免出现过期商品流入市场，确保临期食品的更新及时，杜绝任何翻新过期商品的行为。只有这样，商家才能获得消费者的信任，保证临期食品市场的健康发展，并为商家自身带来持续的利润。
临期食品的降价销售是商家化解库存压力、减少浪费的有效手段之一，但在这个过程中，商家必须高度重视食品安全问题，确保产品的质量和消费者的权益不受损害。只有这样，临期食品的销售才能赢得消费者的青睐，形成长期稳定的商业模式。