在这个特殊时期，由于大家都待在家里减少外出，许多人开始在社交平台上大展厨艺，成为了“厨房达人”。与此为了避免频繁外出采购食材，线上买菜逐渐成为了大家的首选，甚至有网友调侃，线上抢菜的激烈程度堪比“双十一”的秒杀战。每天设闹钟抢菜的情形让人又爱又恨，早起晚睡的疲惫感，甚至让人怀疑，这样的抢购，究竟是省事还是更添困扰？于是，许多朋友开始思考，线上买菜是不是就得这么折腾？这个问题成了大家关注的焦点。
为了帮助大家更加理性地选择线上生鲜平台，PConline评测室在近期进行了一个大规模的对比测试，涵盖了9大热门生鲜平台，分别是天猫超市、京东到家、苏宁易购、饿了么、美团买菜、盒马生鲜、每日优鲜、叮咚买菜以及美菜网。这些平台被逐一进行评测，涵盖了多个维度，最终为大家揭示哪个平台不需要抢菜，哪个平台的菜品更多，哪个平台价格最实惠，一起来看看评测结果吧。
【评测维度和方法】
本次评测从五个主要维度进行对比，每个维度的评分采用五分制，具体评测维度如下：
菜品种类：测试平台上是否能够提供丰富的冬季蔬菜、肉类、蛋类、禽类以及速冻食品等。如果缺货种类较多，则会扣分。
菜品质量：综合评估消费者评价以及评测室下单后的实际体验，若出现大量质量不稳定、不新鲜或者损坏的商品，则扣分。
覆盖区域：检查各个平台的配送服务覆盖范围，若网点较少或者配送区域太有限，也会扣分。
配送速度：结合消费者反馈与实际配送时效，若平台经常出现延误或超时配送，则扣分。
生鲜价格：对比各个平台的冬季蔬菜、肉类、速冻食品等商品的价格，若多数商品价格偏高，扣分。
一、哪家菜品又全又好？
在综合评测后，天猫超市凭借较低的价格和良好的菜品质量脱颖而出。天猫超市不仅提供各种日常所需的生鲜食品，涵盖了蔬菜、水果、肉类、蛋类、米面油盐等，还提供了丰富的民生商品。平台的配送范围覆盖全国各省（武汉除外），且配送时效较为可靠，可以选择1小时送达或半日达。虽然猪肉类的供应略显紧张，但大体来说，天猫超市的表现非常不错。
另一个值得推荐的平台是叮咚买菜，这个平台虽然不如天猫超市那么大众化，但它的菜品种类丰富，价格也比较亲民，尤其是在大部分蔬菜和肉蛋类商品中，价格属于中低价位。值得一提的是，叮咚买菜采用了集约化配送模式，每次都会把100单左右送到同一个小区，再进行分拣，配送效率很高。早上7-8点是补货时间，要抢购到好货就得早起，不然很容易错过。
京东超市、苏宁易购和每日优鲜等平台的表现也不容小觑，尤其是在配送范围和运力上，做得比较到位。京东超市由于多商家供应，导致菜品质量有时不稳定；每日优鲜则因为限购和抢购机制，虽然价格有优势，但需要拼手速，稍有不慎就容易错过。
盒马生鲜则主打高品质，有机蔬菜和健康食品非常吸引注重生活品质的消费者。虽然它的菜品质量上乘，但由于价格偏高，加之受影响，配送服务时常出现延误，整体评分不如其他平台。
二、哪家平台下单更快？
根据我们对各大平台下单时间、预约情况和配送时效的对比，可以发现，饿了么和美团外卖的配送范围广，配送速度也非常快，适合那些急需购买食材的用户。如果你着急用菜，这两个平台无疑是最佳选择。
每日优鲜、京东超市、苏宁易购等平台提供的多为当日配送服务，尽管如此，由于订单量大，部分平台的配送时间仍需要预约。对于想要快速下单并当日收到食材的用户，这些平台需要在抢购时段发挥快手速。
叮咚买菜和天猫超市虽然也有快速配送的选项，但由于预约机制较为严格，且需要在早晨就开始预约，时间上的限制使得一些急需食材的消费者可能感到不方便。
三、各大平台配送状况
通过测试，发现大多数平台的配送时间在1-2小时之间。天猫超市、盒马生鲜、京东超市等平台在预约配送下，能够较好地按时送达。
如果你不介意到店自取，可以选择盒马生鲜和苏宁易购，这两个平台都提供了自取选项，用户可以选择就近门店自提，既节省了运费，又能够灵活掌控时间，尤其是在配送人力紧张时，这种方式无疑为消费者提供了更多选择。
四、价格到底如何？
由于的影响，各类生鲜商品的销量大幅上涨，价格也出现了波动。通过对比各平台的价格，发现天猫超市的冬季蔬菜价格较为亲民，而盒马生鲜的有机蔬菜品质虽然很好，但价格较高。如果你是注重性价比的消费者，可以考虑天猫超市；如果更在意食材的健康和有机认证，盒马生鲜会是不错的选择。
在肉类方面，每日优鲜的特价商品价格非常诱人，但也需要争抢，其他平台如天猫超市、叮咚买菜等肉类商品价格较为适中，质量也有保障。
至于速冻食品，每日优鲜的速冻水饺价格稍微便宜一点，而且货源充足，适合速冻食品爱好者。
五、冬季如何囤菜？
为了更好地应对寒冷的冬季，大家需要提前储备一些常见蔬菜。根茎类蔬菜和豆类蔬菜适合长时间存储，而绿叶菜和水果则相对容易变质，最好尽量避免压到。存储前，务必把坏叶摘去，并在储存过程中保持干燥，避免水分积聚。蔬菜可以清洗后自然风干，再用保鲜袋或保鲜盒存储，延长保鲜期。
通过这次评测，相信大家已经对各大线上生鲜平台有了更清晰的了解。在特殊时期，选择一个合适的平台，让购物变得更加轻松高效，才是我们应对这一切的最佳方式！