近期，浙江宁波的一家独特面包店吸引了不少关注。
这家小店坐落在宁波东钱湖边的一个安静小村里，和传统的面包店不同，这里的面包是通过窑洞烘焙出来的，而非烤箱。
有本地网友表示：“连我爸这种平时不怎么吃面包的人，居然也吃得津津有味。”
受访者提供照片
面包店的创始人朱芷怡是一位90后姑娘，出生于1999年，曾留学意大利并取得艺术专业学位。
她回国已经有一两年的时间了。
朱芷怡的第一份工作是在宁波市区的一家企业担任采购员。由于工作压力大且节奏快，她很快意识到这并不是自己想要的生活，于是在今年上半年果断辞职，决心创业，做一些自己真正感兴趣的事情。
选择开设面包店，源自她在意大利的留学经历：“在意大利，我曾尝过一种用柴火慢慢烤制的面包，口感醇厚，味道非常纯正。”
方向确定后，朱芷怡便开始考虑店铺的选址问题。她和合伙人走遍了宁波市的多个区域，依然没有找到合适的地方。
直到一次偶然的机会，朱芷怡开车经过距离市区20多公里远的东钱湖镇城杨村，意外被村中的一栋房子吸引。
这栋房子靠近一条清澈的小溪，四周环境宁静，白墙黑瓦的设计让她一眼就喜欢上了。“那时我心里就想，这就是我们理想中的风格。”朱芷怡回忆道。
她迅速联系上了村委会，得知这座房子正在出租，便与村委会达成了租赁协议。在村委的支持下，她租下了这间约80平方米的小店面。“后来才知道，城杨村早已是个网红打卡地。”
经过几个月的准备，面包店终于在今年6月正式开业，店名取作“elavita”，意为“这就是生活”，取自意大利语。
为了烘焙面包，朱芷怡与合伙人设计了一个与传统柴火灶相似的窑洞，用柴火在窑底加热，顶部则用来烤面包。这个独特的窑洞设计经过了一个多月的反复摸索与改良。
店铺开业初期，朱芷怡通过社交平台发布了不少关于窑洞和店内装修过程的视频，很快便吸引了大量网友的关注。
短短一个月后，越来越多的游客开始前来探店，店里的知名度也逐渐提升。
如今，每到周末，前来光顾的人络绎不绝，既有从周边山村来游玩的游客，也有专程来购买面包的食客。
前来买面包的顾客大多是80后、90后带着孩子的家庭，也有不少四五十岁的中年人，很多人都是回头客。“一天的销量能达到三四百个面包。”朱芷怡说。
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朱芷怡还向记者展示了某点评网站上的评论，许多顾客表示对店里的面包非常满意。
网友“牡丹爱吃记”写道：“一开始我抱着试试看的心态来，结果吃了以后发现味道真的很好，又有弹性，真的是我从未尝过的美味。”
还有不少网友对店内环境大加赞赏：“这里安静舒适，环境很好，非常适合拍照打卡。”
朱芷怡介绍，店里所有面包的原料都很简单，使用的都是常见的天然食材，主打无添加、纯天然。由于面包是用柴火烘焙，味道更加浓郁，再加上精选的优质食材，所以价格也相对较高，每个面包的价格在28元至35元之间。
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每周，店里都会推出一些新款面包。目前最受欢迎的是黄桃扭扭棒，每天的销量能达到七八十个，还有火腿芝士面包，也深受顾客青睐。
朱芷怡透露，线上订购的顾客数量更多，除了本地的宁波人，还有来自上海、江苏的顾客，甚至有来自甘肃和辽宁的订单。虽然周一是店里的休息日，但其他每天都营业，周末主要接待线下顾客，周二至周五则集中处理线上订单：“现在比在城区上班时更忙碌，但这就是我想要的生活。”
城杨村的运营总监朱金丹也告诉记者，面包店的入驻给村里带来了不少变化。村里提供了很多帮助，许多村民也参与了店面装修。面包店的开张，无疑为村里注入了新的活力：“往年秋冬季节游客较少，而这家店不仅吸引了大量顾客，还成为了许多人打卡的热门地点。”