在现今这个多元化社会，漫步于街头巷尾，琳琅满目的餐饮店铺映入眼帘，其中尤以各式面馆为甚，其种类繁多且各具特色。这不仅归因于市场竞争的加剧，亦因市场日益成熟所导致。无论是意欲开设一家小而精致的餐馆，抑或筹建一座大型的宴会餐厅，市场均对经营者的综合能力提出了严苛的要求。
一、营销策略的部署
不论餐厅资金状况如何，营销与推广的预算均需得到充分的保障。顾客的发现与再次光顾，往往依赖于有效的营销手段，而餐厅的盈利则建立在优质的服务与美味的菜品之上。
这一系列环节均以营销为基石。若餐厅未能有效地进行宣传，即便菜品与服务再出色，也难以吸引顾客的注意。营销的重要性不言而喻。
二、品牌发展的广阔天地
随着城市化进程的推进与消费水平的提升，三线城市的消费者购买力已接近一线城市，对知名品牌的追求愈发强烈。具有独特魅力的新兴品牌在市场中大放异彩。二三线城市的餐饮市场，蕴藏着巨大的发展潜力。
对于已具人气的品牌而言，如何进一步开拓市场，成为其持续发展的关键。例如，海底捞在洛杉矶开设的分店，便是其全球市场扩张的生动例证。
三、整合营销要素，打造特色经营
通过对餐饮业盈利模式的深入研究，突出一或几个关键要素，可形成独特的经营特色，从而突破餐饮市场的激烈竞争。深圳金光鸽王餐厅即是此道之典范。
该餐厅创始人深谙餐饮之道多年，独辟蹊径地以鸽子为主打产品，围绕其养生特点，将高端粤式酒楼的特色菜品平民化，并通过餐厅氛围的营造，打造出健康养生的消费主题。此举与当前市场趋势相契合，即以较低的价格提供高端食材的消费体验，因而赢得了市场的广泛认可与消费者的喜爱。
在营销策略的运用上，许多专家和方案层出不穷。众多营销理论与创意的实施效果往往差强人意。这其中往往忽视了两个核心问题：一是营销方案是否符合店铺的实际情况，二是团队是否具备执行落实的能力。任何脱离实际、忽视团队执行力的营销策略都难以为继。