一、初衷
为保证食堂员工身心健康，有效预防食品相关的健康风险，保障每一位就餐者的健康权益，雄伟科技特别制定此版《食堂从业人员健康管理制度》。
二、涉及范围
该管理制度针对食堂全体员工，包括厨师、服务员、洗碗工、采购人员、库房管理员及所有行政管理人员。
三、健康体检的必要性
1. 新员工在正式上岗前必须完成健康检查，并持有有效的健康证明。
2. 食堂工作人员需每年至少进行一次全面的健康检查，并在必要时接受即时检查。检查内容应涵盖痢疾、伤寒等消化道传染病，以及病毒性肝炎、活动性肺结核等。对于可能影响食品安全的皮肤病和其他疾病也应进行筛查。
3. 员工的健康证明应随身携带或由主管部门统一保存，方便随时接受卫生监管部门的检查。
4. 若有员工确诊患有上述任何疾病，应立即调整其工作岗位至不影响食品安全的位置，直至其疾病治愈并重新检查合格后方可返回原岗位。
四、健康的建立与管理
1. 食堂需为每位员工建立详细的健康，记录个人信息、历次健康检查结果、健康证的办理及年检情况等。
2. 健康应由专人负责保管，保存期限不得少于两年。
3. 员工每年的健康检查结果应及时更新至健康中。
五、日常卫生与个人习惯
1. 食堂工作人员应保持良好的个人卫生习惯，做到“四勤”，即勤洗手、勤洗澡、勤洗衣服和勤换工作服。
2. 在工作前、处理食品原料后、如厕后以及接触污染物后，员工必须彻底清洁并消毒双手。
3. 员工在工作时应穿着整洁的工作服和帽子，并将头发完全包裹在帽内。特定区域操作时还需佩戴口罩。禁止在工作区域内吸烟、吃零食或进行与食品生产、加工、经营无关的活动。
4. 食堂管理人员需每日对员工进行晨检，并记录在册。若员工出现、腹泻等可能影响食品安全的病症，应立即暂停其工作，待病症查明并治愈后方可重新上岗。
六、健康教育与培训的强化
1. 食堂应定期食品安全法律法规、卫生知识及职业道德的培训活动。
2. 所有岗位的员工，包括食品安全管理员、厨师和服务员等均需参与培训。
3. 培训内容应涵盖食品安全法律法规、食品卫生知识、个人卫生习惯的养成以及食品安全操作技能等。
4. 培训形式可包括授课、、小组讨论及实践操作等多样化方式。
5. 建立员工培训，详细记录每次培训的内容及考核结果。
七、监督与执行
1. 食堂管理人员需定期对员工的健康证年检情况进行核查。
2. 食堂应积极配合卫生监管部门的监督检查工作，如有违反本制度的行为应及时整改。
八、附则及补充说明
2. 本制度的解释权归食堂管理部所有。
3. 通过实施以上制度，旨在确保食堂从业人员的健康状况达到食品安全标准，从而保障就餐者的身体健康和生命安全。也有助于提升食堂的整体卫生水平和服务质量。