对于新踏入餐饮业的小白来说，开业后的首要任务就是如何有效地开展营销活动。那么，在餐饮门店初创之际，何时开展营销活动？选择何种营销活动更为适宜？又该如何实施这些活动呢？
一、精准把握营销时机与节奏。许多餐饮业者，尤其是初入此行的小白，都期望店铺能迅速火爆。虽然这种期望是合理的，但建议先进行试营业。在试营业期间，由于门店的人员、服务及菜品都需要时间进行磨合，因此营销活动的力度不宜过大。若开业初期过于火爆而服务与菜品无法跟上，可能导致菜品质量不稳定，从而使客人的首次体验感到不满，进而失去这部分客流。经营餐饮并非短期行为，长远规划至关重要。
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二、灵活运用多种营销策略。许多餐饮业者往往只采用打折这一单一营销方式，但实际上，赠送的方式往往比打折更为有效。赠品可以是菜品、服务或是能提升顾客价值感的其他物品。例如，当客户消费达到一定金额后，收银时抹去零头或直接赠送相当于七元价值的物品。相反，赠送一道菜品时，顾客可能会认为其价值在几十元至一百元之间，而实际上该菜品的成本仅为十几元或几十元。针对门店的目标客群，应选择合适的赠品，以增强营销活动的吸引力。
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三、科学进行菜品组合与搭配。一个成功的餐饮门店需要以下几种类型的菜品：
（一）引品。这是门店营销活动中的关键产品，能够吸引顾客并增加客流。即使引品不，也要通过其吸引顾客进店。
（二）爆品。即门店的热销菜品，其销量高、成本低、利润率高，是门店利润的主要来源之一。
（三）口碑菜品。这是门店的特色菜品，能够抓住回头客的心。
（四）常规菜品。如中餐厅的常见菜品如地三鲜、尖椒干豆腐等。通过合理搭配引流菜品、爆品、口碑菜品和常规菜品，才能确保营销活动的盈利性。
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