薯条专门店崛起之风靡篇

近期餐饮市场新现象悄然崛起，那就是薯条专门店的迅速兴起。

在各地餐饮供应链指南的关注下，我们注意到薯条专门店在全国多地如雨后春笋般涌现，其售卖一份薯条竟能标价至30多元，然而依然吸引了大量年轻人的排队等待。

作为西式快餐中的“黄金配角”，薯条这次摇身一变成为了主角，甚至有了自己的专门店。这种新模式是什么样的？它的经营前景又是如何呢？接下来让我们一起一探究竟。

专门店的火红势头

数据显示，薯条专门店日均千单，一年内开店数量已达60多家。以菲律宾的薯条品牌Potato Corner为例，自2022年进入市场后，已在广东、江苏、浙江等多个省份开出门店，其在门店数量更是突破了100家。

不仅外资品牌看好薯条市场，国内企业也纷纷入局。发源于上海的SH4KE、2023年成立的Putoto以及主打“盖浇薯条”的薯条侠等品牌，都在快速扩张中。

在消费端，这些薯条专门店的反响热烈，甚至出现了排队现象。如Putoto在上海某门店，消费者需要排队一小时以上才能品尝到招牌摇摇薯、特色酱酱薯等热门产品。

产品与经营模式的双重特色

那么，这些薯条专门店有何特色？为何能实现快速扩张呢？

市场调研发现，这些店的产品和口味多样，主打薯条但同时兼卖各类油炸食品和饮品。在口味上，不仅提供传统的番茄、椒盐等选择，还有辣椒烧烤味、酸奶油&洋葱味、奶酪味等多种创新口味。

在经营模式上，这些门店大多以小店为主，采用外带形式，出餐速度快。从炸制到淋上酱料再到出餐，通常只需10分钟以内。

这些门店的色彩搭配潮流、酷炫，符合年轻人的审美，也适合打卡拍照。通过举办活动、邀请网红达人等方式与消费者进行互动。

背后的供应链支持

那么问题来了，如此快速扩张的薯条专门店是如何实现标准化和出餐快的呢？答案就在于其背后的供应链。

近年来，国内薯条供应链正在崛起，不仅满足了下游餐饮商家的规模化发展需求，也为薯条专门店的快速扩张提供了产品保障。

如内蒙古的凯达集团和雪川农业等企业，专注于薯条的研发、生产和销售。与此无论是外资还是国内企业都在增资扩产，加码国内冷冻薯条市场的布局。

市场趋势与挑战

尽管薯条专门店在市场上的反响热烈，但其未来仍有待观察。

当前国内消费者对于西式快餐的接受度不断提升，薯条也越来越受到欢迎。但是要将薯条作为大单品并开设专门店还需要解决一些难题。如消费价格定位、产品创新和与其它产品的融合方式等。

随着空气炸锅等电器的普及，C端市场对薯条的需求也在增加。薯条供应商们正面临来自B端和C端市场的双重挑战。

薯条专门店的兴起是餐饮市场的新趋势之一。其背后的供应链支持、多样化的产品和经营模式以及符合年轻人审美的门店设计等因素共同促成了其火红势头。

面对C端市场的竞争和消费者口味的不断变化，薯条专门店仍需不断创新和改进才能保持其市场地位。

未来，我们将继续关注这一市场的发展动态并为大家带来更多报道。