无需泡打粉，一碗面粉与鸡蛋的油条制作秘籍。我是你的美食导师，傻姐。生活中的美食与美景，都是值得我们去珍惜的。
家中有面粉的朋友们，快来收藏这份秘方吧！过去你可能因为找不到合适的方法而错过了收藏的价值。之前，我分享过使用泡打粉制作油条的经验，但很多朋友反馈家中没有泡打粉。那么，现在我将分享一个不需要泡打粉也能制作出美味油条的秘方。
今日早晨，我为家人制作了两锅香气扑鼻、酥脆可口的奶香小油条。这小油条的口感蓬松酥脆，奶香四溢，得到了家人的连连称赞，他们说这比外面买的好吃百倍。现在就让我带你一起了解具体的做法和步骤吧。
香酥小油条所需食材：面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐。
具作步骤如下：
第一步：取一盆，加入300克面粉，加入3克盐和3克酵母粉。然后打入一个鸡蛋，再准备160克温牛奶。一边倒牛奶一边用筷子搅拌，直至面粉全部变成面絮后，再用手揉成光滑的面团。
第二步：面团要揉得稍软一些，这样炸出的油条才会可口。盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，等待面团发至两倍大小。在家中有暖气的情况下，这个发面过程大约需要一小时。
第三步：当面团发好后，无需揉面，直接在抹了油的案板上操作。将面团放在案板上，用手拍成约1厘米厚的长方形面片。接着用刀将面片切成2厘米宽的长条，切时注意长度和宽度都要成双数。
第四步：取两个长条为一组，其中一条中间刷上水，然后将两条叠在一起。用一根筷子在中间压一下以固定形状。
第五步：完成上述步骤后，用刀将每组油条一切为二，这样小油条的雏形就完成了。再轻轻捏一下两端，然后盖上保鲜膜醒发15分钟。
第六步：经过二次醒发的油条会明显变大。此时开始炸制。锅中加油，待油温达到五成热时放入油条。用中小火慢炸，并边炸边用筷子。随着油升高，油条会逐渐蓬松变大，散发出香气。
第七步：当油条炸至两面金黄并全部浮起时，即可捞出控油装盘。这种家庭制作的小油条非常方便。
当你端上这金黄酥脆、奶香四溢的油条时，全家都会为之欢呼。请按照我的配方比例制作，保证你会得到一个香酥可口的佳肴。
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