薏苡，原来才是薏仁米的正式学名，在日常生活中我们更习惯直接称呼它为薏仁米。而这个所谓的薏仁米，实质上就是薏苡的种子。薏仁米因其丰富的营养价值，被大众所钟爱。关于薏仁米的效用、作用以及食用方法，都是有一定的讲究的，让我们一同来探讨一下吧。
薏仁米的效用与作用详解
薏仁米作为一种粮食，常常被我们作为主食之一。它的功效在于能够帮助我们健脾清热，对于肠胃消化也有一定的助益，薏仁米的效用与作用是不可小觑的。它含有高量的蛋白质，这也是其效用与作用的重要一环。
薏仁米的多种食用方法
由于薏仁米的性质偏寒凉，对于一些脾胃较弱、身体虚寒或者孕妇等人群，食用时需适量。在食用薏仁米时，我们通常会搭配一些能够中和其寒性的食物。
除此之外，我们也可以将薏仁米熬制成汤来服用。过程类似于熬粥，只需先以小火慢熬三个半小时，将滤出后再加水煮三十分钟即可享用。这也是一种常见的食用方法。
除了直接熬汤，我们还可以将薏仁米与其他中材一同熬制。例如，加入红枣、莲子、芡实等与薏仁米一同熬制，制作成一种糖水。这种制作方法简单易行，只需将食材处理后放入锅中煮烂，再加入桂圆肉和蜂蜜即可食用。这样熬制出的薏仁米，其效用更佳，适合作为家庭补品。