卤菜店的经营无需繁复的烹饪技艺和众多厨具，也无需设置座椅板凳等设施，员工需求精简，主要依赖厨师等核心人员。经营成本得以显著降低，这是开设卤菜店的一大优势。或许有人会疑虑，若经营不善，又该如何应对呢？
据IC发布的第44次《互联网络发展状况统计报告》显示，截至2019年6月，网民规模已达8.54亿。随着网络时代的蓬展，越来越多的网味着卤菜店有了更多通过网络营销吸引客流的机会。
网络营销策略：
1. 充分利用外卖平台：
如今，外卖服务已经实现正规化和流程化，成为小吃行业的重要发展方向。根据艾瑞网数据显示，有高达79%的宅男宅女习惯于点外卖，外卖市场无疑是卤菜店不可忽视的营销阵地。
全国排名前三的外卖平台——美团、饿了么、百度糯米（或百度外卖），都为卤菜店提供了便捷的外送服务。卤菜店因其预先加工再零售的特点，与外卖服务天然契合，既方便顾客，也提高店铺效率。
2. 发挥微信群营销优势：
建立微信群是吸引和维系顾客的有效方式。通过筛选好友进群，鼓励到店购买的顾客加入群聊，并为其提供如立减、送赠品等福利。
群内不定期发放福利，如红包、优惠券等以保持群内活跃度。根据顾客口味进行备注，提供个性化服务。在群里进行提前预订和特价销售等操作，能够有效提升店铺收益。
3. 利用QQ群进行营销（适用于大学城及小区附近的卤菜店）：
申请新的QQ号并开通超级会员，创建大容量QQ群，针对周边学校或小区进行精准营销。
通过增内人气和提高群排名，上传照片、发布交流等方式增强群内活跃度。群内活动，如到店购买优惠等，提高店铺知名度。
4. 短视频平台的推广：
抖音、快手等短视频平台已成为现代人生活的一部分。在进入5G时代后，短视频的流行趋势愈发明显。
确定领域为餐饮卤菜，拍摄卤制、出锅、售卖等过程，从近距离展示卤菜的魅力。标题要吸引眼球，内容要别具一格。通过短视频的传播，可以有效提升店铺的知名度和吸引力。
按照上述策略执行，你会发现经营卤菜店的忙碌与充实成为了一种乐趣。