它被誉为“肠道守护者”，营养价值极高，是夏季的理想选择，仅需三块钱就能制作出一大盘。
谈及魔芋，想必大家并不陌生。魔芋又称蒟蒻，实为巨蒟蒻芋的地下根茎宝藏。魔芋的营养成分极其丰富，既可以研磨成粉，也可以加工成魔芋豆腐。它是一种多糖体，含有丰富的膳食纤维，极易被所吸收利用。长期食用魔芋能促进肠胃，有效排除肠道废弃物和有害菌群，被尊称为“肠道的守护者”。
近年来，魔芋美食在全球范围内风靡一时，被誉为魔力食品、神奇食材、健康之选等美誉。食用魔芋不仅能助你保持苗条身材，还能预防动脉硬化、心脑血管疾病，降低胆固醇，增强身体免疫力。对于糖尿病患者而言，魔芋更是理想的食补之选。
魔芋是夏季的绝佳食品，今日将向你展示如何自制鲜美可口的魔芋豆腐。制作好的魔芋豆腐可炒可拌，且成本低廉，只需三块钱就能制作出一大盘，实属物美价廉之选。下面让我们一起来看看具体的制作方法吧。
【菜品】:自制夏日营养魔芋豆腐