夏日果蔬饮食安全指南
随着夏季的到来，果蔬种类丰富多样，成为人们消暑的佳品。生食果蔬时，食源性疾病的风险也随之增加。为此，特向大家提示如下几点，请留意:
1. 挑选果蔬时，应确保其完好无损、外观正常、新鲜无异味。
2. 在食用前，请用清洁的水仔细清洗果蔬的表面，尤其是果蒂等不易清洗的部位。如需切割处理，请事先确保手、砧板、刀具及工具的清洁卫生。切勿与处理生肉、禽类、蛋类及鱼虾等食品的工具混用。
3. 推荐大家避免购买并食用街头小摊贩切割的哈密瓜、西瓜、菠萝等果品，因为其卫生条件难以保证。
4. 果蔬应现吃现切，若已切开，应尽快放入冰箱冷藏室保存。但请注意，冰箱并非万能，只能减缓细菌繁殖速度，储存时间不宜过长，且过满的冰箱会影响冷藏效果。
5. 如今，果蔬采摘已成为一种新的休闲活动。参与此活动时，请记住采摘后的果蔬需清洗后方可食用。对于不认识的野果野菜，请勿采食，以免食物中毒。
6. 若出现因食用不洁果蔬导致的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，请及时就医。并保留可疑食物，以便医生或公共卫生人员进行流行病学调查分析。
附言：简述食品安全五原则口诀
一、清洁为先
饭前便后洗双手，
下厨之前先净身。
餐具常洗免病侵，
防鼠防虫保洁净。
二、生熟分离
生熟食品要分储，
混杂保存易染毒。
刀砧容器各归位，
避免交叉防病患。
三、熟食为要
肉类蛋品需熟透，
贪食生鲜非明智。
杀灭虫卵除病菌，
再次加热要彻底。
四、存储得当
熟食常温不易存，
冰箱存储要速速。
进食之前再加热，
冰箱并非万能箱。
五、选材有道
饮水必须达标准，
挑选果蔬需仔细。
过期食品不可食，
省钱莫以健康换。