酒店管理（Hotel Management）在全球热门行业中占有一席之地，因其高端性和国际性而备受瞩目。现今，在国际人才市场上，酒店管理人才的需求已超过了供应，展现出一种供不应求的局面。
随着2008年北京会的成功举办，以及随后的2010年上海会及更多国际大型活动在的接连举行，对于旅游和酒店管理专业人才的需求呈现出日益增长的趋势。这一行业正在成为经济发展的重要支柱。
关于酒店管理专业的培养方向
⒈ 融合多种能力：该专业培养学生将行销、公众演说、谈判、潜能激发、创新等国际先进技术和理念融合到服务中。
⒉ 简化操作：教学模式简单直接，易于理解和执行。
⒊ 注重实效：追求高效和实际效果。
⒋ 速度与准确性：要求服务迅速且准确无误。
⒌ 个性化与创新：鼓励学生持续创新。⒍太极思维：运用中庸之道，追求和谐。
专业前景分析
⒈ 随着全球经济复苏和快速发展，酒店行业在全球及的发展速度和就业率将超越传统行业。
⒉ 世界各大知名大学均设立了酒店管理专业，提供包括半年至一年带薪实习和理论实践相结合的课程内容，其毕业生就业率高于其他专业。
⒊ 酒店行业的薪资和福利待遇优于其他传统行业，且随着工作经验的增加，职位地位将稳步提升。
⒋ 上海会等大型活动将进一步推动酒店业的繁荣发展。
⒌ 各城市都将旅游业作为经济增长的动力，和社会投资将持续增加，这使酒店管理成为最具活力的行业之一。
必备技能
1. 品格与职业道德：具备诚信、坚毅的品格，敬业负责的职业道德和团队协作精神。
2. 学习与创新能力：拥有良好的自学能力，具备进取创新意识。
3. 现代服务理念：掌握现代服务理念，了解服务业发展趋势。
4. 业务知识：熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识。
5. 法规：了解酒店业发展的方针、和法规。
6. 基本服务能力：具备酒店前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力。
7. 沟通能力与外语表达：具备计算机操作、文字表达、人际沟通能力及一定的职业外语表达能力。
核心要素
一个核心理念：顾客至上。
二种态度：用心服务，微笑待客。
三净原则：工装整洁、个人卫生干净、环境清洁。
四勤要求：眼勤观察、口勤沟通、脚勤移动、手勤服务。
五一样标准：无论客人身份如何，服务始终如一；检查与不检查一个样；领导在场与不在场一个样；宾客态度不同服务方式一个样。
服务规范
服务、仪表、语言、引导、待客和处理技能等各方面均需遵循规范标准。