信阳南湾湖畔的美食传奇
信阳报道，4月27日消息（央广网记者夏莎播报）在信阳，有一道茶香与鱼香交织的独特佳肴——茶香富贵鱼。选用湖中鲜活的桂鱼，以葱姜水净漂10分钟后切片，腌制后滑水处理，再置于信阳毛尖茶水蒸制的鸡蛋羹上，浇上特制汤汁，最后以煸炒过的信阳毛尖点缀。这便是一道鱼肉、茶香浓郁的信阳特色菜。
摄影记者视角下的信阳
谷雨前后的信阳，绿意盎然。信阳不仅是茶叶的故乡，更拥有独特的餐饮文化。镜头中的信阳茶山青葱翠绿，茶农们正忙碌着。夏莎记者深入位于河南省南部、大别山北麓的信阳市，探寻春日里的“信阳味道”。
在龙景轩酒店的美食探索
在信阳市的龙景轩酒店，餐饮协会副会长付祥全亲自主厨，呈现了多道融合信阳毛尖的特色美食。其中包括茶香富贵鱼、毛尖虾仁、毛尖炒鸡蛋以及毛尖茶香鸡等。
信阳毛尖与美食的融合艺术
付祥全先生分享道，信阳毛尖不仅是当地的上选食材，更因其独特的生长环境与采摘标准。信阳菜讲究食材的选择，他们选用的是谷雨前的顶级毛尖，营养价值高且与其他食材搭配均衡。毛尖的加入不仅去除了肉食的油腻，还增添了清新的口感与层次感。
信阳毛尖的历史与现状
信阳种茶历史悠久，可追溯至东周时期。如今，信阳毛尖已是十大名茶之一。据统计，信阳市的茶园面积与产量均居高位，为当地经济带来了巨大的贡献。
美食中的信阳毛尖味道
付祥全欣喜地表示，越来越多的食客开始尝试并喜爱上融合了信阳毛尖的特色菜品。他们的毛尖系列菜品不仅受到本地人喜爱，也受到外地游客的青睐。其中最受欢迎的当属毛尖茶香鸡与茶香肉。
春日信阳的自然与美食
在春日的信阳，槐花的香气与信阳毛尖的清新相交融。这为付祥全带来了新的创作灵感。他们计划将更多的当地食材如河鲜与槐花与信阳毛尖相结合，让食客们品尝到真正的信阳山道。
一品信阳菜与毛尖的魅力
在品尝信阳菜的也能感受到那一口清新的信阳毛尖。这不仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。付祥全透露说：“我们将不断尝试与创新，推出更多具有信阳特色的美食。”
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