泉州的老居民们对市区美食街的夜晚美食情有独钟，尤其是一位老太在深夜十一时许摆摊的牛肉羹。泉州人深爱着咸饭搭配一碗热腾腾的牛肉羹，而这位老太的摊位则以其独特的口味和实惠的价格吸引着食客。尽管如此，她的摊位上只专注于售卖牛肉羹这一道美食。
当我曾在泉州工作时，与朋友们在应酬、K歌结束后，我们总会去品尝一碗这家的牛肉羹以解酒。初时一碗的价格为十元，而后逐渐上涨至十五元。由于我常去光顾，我曾有机会与老太交流起她的生意经。
美食街地处市中心，周围环绕着众多的KTV、酒吧等所。老太选择从晚上11点至凌晨5点摆摊，因为这时大部分玩乐的人已结束活动，回家途中或回家睡觉前的一碗肉羹既能解酒又能舒缓胃部。尽管她的摊位不大，仅有几张小桌子，食客们大多蹲着享用，但一晚上下来能售出约200份牛肉羹，估算下来每晚的营业额能达到两千元。除却生病或暴雨天气，老太每天都如约而至，她的坚持与执着从九十年代初期便开始，如今在泉州食客中已是家喻户晓。
我曾在2007年于泉州工作期间见证过这碗牛肉羹的价格，当时每碗十元。以此计算，若每月有25天营业，月营业额可达五万元，年营业额更是高达六十万。这样的收入对我而言虽然不低，但在她的生意背后隐藏的更多是她与家人的智慧与辛勤。
老太一家早已凭借这小小的摊位在泉州城区拥有了多处房产，还有一栋自建房。但后来我因工作调动前往厦门，逐渐与这所城市和她的故事失联。直至数日前与友人在泉州聚餐时重新想起那家的美味，再去寻找时却发现早已不见了踪影。听闻友人的叙述才知，老太已经过世，但她的生意与传承得以继续发扬光大——由其孙子接手她的牛肉羹事业。
这看似不起眼的小生意背后实则蕴巨大的商机与回报。涓涓细流般的生意虽小，但它的现金流入却是不容小觑的。许多人在外奔波多年所赚取的财富或许还无法与老太一家相比。
这样的故事不仅令人感叹老太的坚韧与智慧，也让我们对生活的选择与坚持有了更多的思考。在忙碌的生活中，或许我们也可以从这些小细节中寻找到生活的真谛和价值所在。