蒜蓉辣酱配方10斤_蒜蓉辣酱的配方

2024-12-1106:57:57销售经验1

今天给大家带来一款家常蒜香辣椒酱的全新制作方法,其主要原料包括新鲜辣椒、大蒜、砂糖等,辅以蚝油、酱油膏、清水等调味品。这款蒜香辣椒酱散发着诱人的香辣味道,非常适合添加到各种菜肴中。无论是用于凉拌菜还是搭配热腾腾的馒头,都是极佳的选择,且其制作流程相当简单快捷。接下来让我们一同深入了解这道美食的具体做法,喜欢的朋友们赶紧来学习一下吧!

【香辣蒜蓉酱】

步骤一:备齐佐料。准备一段大葱白,切成细长条;生姜一块,切片;洋葱一小块,也切成片状。再加入少许香菜段,以及一粒八角、几片香叶和一段桂皮,以备后用。

步骤二:准备配料。取油炸花生米100克并压碎,放置于碗底。再切大葱花、生姜末,加入15克辣椒面,撒入一小把白芝麻。随后准备几粒大蒜,拍碎后剁成蒜末,将所有材料混合放置。

步骤三:制作明油。将锅烧热,加入一勺植物油,放入先前准备好的香料,开小火慢慢炸出香味。过程中需时常,以防香料炸糊。当香料炸至金时捞出丢弃,明油即制作完成。

步骤四:调制酱料。将制好的明油浇在配料上,激发出香味。随后加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克进行调味,再加入少许白糖提鲜,搅拌均匀即可。

至此,这款香辣可口的蒜香辣椒酱就制作完成了。喜欢的朋友们不妨抽空尝试一下。

小贴士:

在制作过程中,压碎的花生米应放置于碗底,辣椒面和蒜末则置于上层,不要立即搅拌。当热油浇上,激发出辣椒面和蒜末的香味后,再行搅拌。

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