今日，我怀着对旧时记忆的怀念，为父母亲手制作了经典的老式桃酥。那熟悉的味道，仿佛将我拉回了无忧无虑的童年时光。老式桃酥的制作，选用了猪油作为起酥的关键原料，它所散发出的香酥口感，简单易学的制作方法，即便是初次尝试的厨房小白也能轻松掌握。在即将到来的节日里，我们可以制作这款美食来款待亲朋好友，共享这份美味与温馨。
- 猪油：70克
- 细砂糖：56克
- 蛋黄：18克
- 面粉：110克
- 泡打粉：1克
- 小苏打：1克
- 黑芝麻：适量（用于点缀）
详细步骤如下：
- 使用电动打蛋器将猪油与细砂糖充分打发，直至变得蓬松。
- 加入蛋黄，均匀混合，直至猪油变得蓬松顺滑。
- 将面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后，筛入打发好的猪油中。
- 用刮刀轻轻翻拌，直至无干粉状态。
- 取25克面团搓圆，中心压洞，填入适量黑芝麻作为点缀。
- 将桃酥放置于烤箱中层。
- 选择宜盾普微蒸烤一体机的烘烤模式，设置上下火温度为180度，将桃酥烤制20分钟左右。
- 烤制完成后取出，待其冷却后密封保存。
动物油脂与常见的植物油相比，具有独特的香气和风味，能够激发人们的食欲。当它与萝卜、粉丝及豆制品等食材相搭配时，能够产生其他调料难以比拟的美味。动物油内含多种脂肪酸，其和与不饱和脂肪酸的比例相当，既具有一定的营养价值，又能提供高热量。比如奶油，它在内的消化吸收率很高，超过95%，是维生素A和D的重要来源。奶油的脂肪含量相对较低，适合缺乏维生素A的人群以及少年儿童食用。
需要注意的是，猪油不宜与梅子一同食用。如果你喜欢这个食谱，别忘了收藏、关注我们的内容哦！也欢迎在下方留言分享你对这道美食的看法和建议。