有一种极具农村特色且经营门槛较低的小生意，仅需一辆车和一台机器便能启动，只要坚持使用优质原材料和真材实料，便能赢得顾客的喜爱与支持。接下来，让我们深入探讨这种小生意的背后，挖掘那些鲜为人知的细节。
在农村集市上，一位身着传统花色褂子、头戴五彩头套的摊主正在一台机器前辛勤劳作。他这别致的打扮在冬日里格外引人注目，给略显单调的寒冬添上了一抹亮色。
这位摊主的独特装扮似乎产生了神奇的魔力，吸引了许多顾客前来品尝。一位大叔品尝后赞不绝口：“这零食味道太棒了！在市场上买的很多都是甜腻腻的，而这种却带有香甜的味道，让人一吃就停不下来。我决定买三袋，一家孩子一袋，我自己也留一袋。每袋十元，物超所值！”
在大叔的带动下，围观的人群纷纷开始购买这种名为江米棍的零食。在当地，它是一种广受欢迎的名吃。特别是在过去的农村，许多小贩都会售卖这种零食。每根江米棍大约有二尺长，既可以作为娱乐食品边玩边吃，也可以掰成小段戴在手指上品尝。可以说，一根江米棍就能唤起每个人快乐的童年回忆。
如今虽然江米棍的外观有了变化，为了便于包装被切成了小段，但其醇厚的香甜味道依然如初。这得益于像许红涛这样的制作老板。许红涛来自太和县农村，从事这个行业已有二十多年。他表示：“我从事这个生意的目的就是要让大家重温儿时的味道。我在配料上下了真功夫，确保使用江米、大米、黑米、玉米碎和红糖等原料按比例混合制作。”
许红涛注重食材配料的真实性和品质的保障。他强调，只有如此，才能赢得消费者的信任，让大家重温儿时的味道。贪图便宜、使用劣质原料虽然能降作成本，但这样做只能暂时获利，无法形成自己的品牌。在这个越来越注重品质的时代里，只有严把品质关才能长久生存。
他采取现场加工模式，让顾客可以清楚看到使用的原料和品尝口感。只要以诚信为本、实实在在地做生意和做人，就能得到顾客的认可。
与许红涛的交流中，我们能感受到他的踏实和真诚。他用心制作的零食，无疑也能让人吃得更加放心。不一会儿，几十袋江米棍就销售一空，粗略估算也有几百元的营业额。可见他的生意兴隆，一天的收入也相当可观。
尽管许红涛的生意很好，但他坚持使用真材实料导致制作成本上升。他仍然以市场上统一的十元价格销售，因此利润有限。这个行业的门槛相对较低，只需一辆车、一台机器和一万多元的投资就能开始经营。因此市场竞争激烈难以经营好是公认的困难但不管面对何种挑战他始终坚持初衷要唤起人们心中儿时的记忆。
因此虽然利润不高但生意还算不错。”许大哥还提到江米棍制作是一个季节性小吃冬季和春节前后是生意最旺的季节因此在有限的时间内必须做好生意这也是许多人尝试后选择放弃的原因。
这种小生意的特点是冬天是农村较为清闲的季节可以利用这个机会多赚些钱而在淡季时正是种植庄稼的旺季也不耽误农活。可以说这种既能又不耽误农活的小生意只要诚信经营不搞虚假是非常适合农村人经营的。