岁末临近，对于餐饮业界来说，此时亦为权衡关店止损与否的决策时刻。近期，身边不少餐饮行业的朋友选择暂时关闭门店。
尽管距离新春佳节还有一月之余，然而众多从业者已然思索起临时的生计安排。摆摊成为不少人的选择，因此不难发现，随着年关的临近，街头巷尾的摊贩逐渐增多。
如今，众多城市已开放摆摊，繁华的街头巷尾中，小吃摊成为一道独特的风景线。市民们喜爱游走于小吃摊之间，感受城市的热闹与美食的魅力。
那么哪些小吃适合街头摆摊呢？接下来让我们一同探索最受欢迎的六种“高利小吃”。这些小吃不仅成本低廉，毛利高昂，还往往被经营者笑着透露：“别小看这六种小吃，做得好三年一套房不在话下。”
烤肠，无疑是街头小吃摊的常客。其成本极低，一根淀粉肠的采购成本仅需数毛钱，而售价却能达到两三块钱；肉肠的进货成本虽稍高，但售价亦可达四五块钱。操作简单，只需一台电动烤肠机与些许调味料即可经营。
豆腐花作为传统小吃，口感嫩滑、香甜美味、营养丰富。小时候的豆腐花只需两毛钱即可购买一份，而今市面上的豆腐花售价至少五元起步，大城市的甜豆腐花甚至要七八块钱。如今其制作成本低廉，只需购买豆腐花粉冲入开水中即可。
凉皮以其爽滑的口感与咸香的味道在美食街与学校门口广受欢迎。其原材料常见且成本低廉，而一份小碗凉皮售价八块，大份更是超过十块，但成本却不足两元。
天津煎饼果子以其酥脆的口感与丰富的馅料深受年轻人喜爱。虽然制作相对复杂一些，需要一定的手艺技巧，但其售价较高，一份加鸡蛋的煎饼果子售价超过十元，而成本却不到三元。
烤面筋与烤肠有异曲同工之妙。其制作方式简单，批发市场有冷冻的烤面筋可供选择，只需加入现成的调味料即可。一根烤面筋的售价五六块，极具街头特色。
臭豆腐以其独特的味道深受年轻人喜爱。其受众广泛，制作也相对简单。只需将冷冻的臭豆腐油炸加热后放入汤汁中，再加入少许配菜即可。一份臭豆腐的售价不菲但成本低廉，利润可观。
这六种小吃都是低成本、高毛利的代表性小吃，在街头摆摊可获得可观的利润。然而摆摊并非一蹴而就的事情，需要耐心、勤奋和良好的经营策略。对此你有什么看法呢？