无论是否曾品尝过海底捞的美食,大多数人对海底捞的第一印象都与其出色的“服务”紧密相连,这无疑是海底捞核心竞争优势的体现。
一系列超越餐饮行业常规的增值服务,如免费美甲、宠物寄存、儿童乐园设施以及生日祝福等,为顾客带来了与众不同的体验,突显了海底捞服务差异化的特色,进一步增强了顾客的用餐满足感。
正是这些超乎预期的服务,使得海底捞在餐饮行业中脱颖而出,甚至为其他行业如手工店提供了可借鉴的服务模式。例如,增设店内休闲区和儿童游戏区,提供茶点与饮料,并细心关注并尽力满足顾客的细微需求。
虽然海底捞的价格在行业中相对较高,但其品牌效应使得消费者认为在此用餐是一种“品质感”的体验,物有所值。这种感受就如同选择支付50元DIY石膏娃娃的店面费用,即使较路边摊的20元价格更高,消费者仍然乐于选择店面体验。
品牌效应的塑造离不开优质的服务与产品。海底捞的成功秘诀就在于此。当顾客重视服务和产品时,海底捞自然成为他们的首选。对于手工店而言,同样可以注重服务和产品的品质来强化品牌效应。
从店面装修和项目选择等方面也能为品牌增色。无论是服务还是产品,或是店面环境,都是吸引和保持顾客的重要因素。海底捞虽广泛服务于各类人群,但特别针对高校学生推出专属优惠,这一策略成功俘获了这一的忠实顾客。
高校学生庞大且粘性高,抓住这一部分人群能有效提高门店的复购率。手工店可以根据自身位置和项目类型确定目标顾客群,并为其量身定制专属优惠。
例如,以儿童益智为主的手工店可设置亲子优惠券和家庭折扣券来吸引家庭顾客;针对年轻人群的手工店则可推出情侣优惠券和闺蜜折扣券以增强吸引力。
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