陈皮的运用场景相当丰富，既为食物之材，也为材之选。秋季饮茶，不妨放些陈皮入水；在熬煮粥品、甜汤、老火汤的过程中，亦可适量添加陈皮，以增添风味。其用价值显著，因其性质温和，常在各种方中发挥辅助作用。有句俗语说，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。
对于那些喜好肉类食物、常有粘腻感、痰多、容易疲倦嗜睡、消化不佳以及常有腹胀胃胀感的朋友们，家中常备陈皮是明智之举。
进入秋冬季节，食用陈皮更显其益处。细数其八大好处如下：
1. 止咳化痰
陈皮具有理气、化痰之效，尤其适合湿痰、寒痰咳嗽者，症状包括咳嗽、痰多、舌苔白腻等。支气管炎患者也可尝试用陈皮煮水来帮助祛痰。
2. 降脂健脾
肥胖者体内多有痰浊。他们可以尝试将陈皮与荷叶一同泡茶饮用。陈皮降浊，荷叶既能降浊又能使清气上升，二者配合有助于脾胃的运化，从而减少痰湿。
3. 改善消化与安神
陈皮能促进消化液的，增加食欲，还有安神之效。经过岁月沉淀的陈皮散发出陈旧之气和独特的气味，有助于气定神安。
4. 缓解胸闷腹胀与皮肤干燥
陈皮中的橙皮苷等成分能缓解胃胀腹胀。皮肤干燥时，加入陈皮熬粥或其它食品可养皮润燥。
5. 预防血管硬化
陈皮含有的果胶能减少脂类物质在血管中的沉积，对预防血管硬化有一定帮助。
陈皮的应用场景广泛且搭配起来功效更佳。以下推荐几款搭配方式：
（1）陈皮配枸杞：具有健脾止咳的效果。
（2）陈皮配赤小豆：具有清热祛湿的效果。
（3）陈皮配山楂：可消食化积、润肠通便。
推荐食谱：陈皮山楂茶
材料：陈皮2克、北山楂干2克、炒决明子2克、干荷叶1克。做法：将上述食材一同冲泡饮用，可达到消食化积、润肠通便、理气健脾的效果。
然而在食用陈皮时需注意：
一、自制陈皮不可靠
很多人误以为晒干吃橘子剩下的皮就是陈皮。实际上，用陈皮的制作和保存都有严格的要求，因此不建议自行制作。
二、特定人群不宜食用
胃热的人、热咳的人以及阴虚或气虚的人需谨慎食用。