在湖北恩施，有一种别具一格的小吃——一油香儿，它以其独特的魅力在当地街头巷尾中占据一席之地。油香儿选用优质的大米和黄豆，以特定的比例熬制成米糊，再经由精湛的油炸工艺制成。内馅丰富多样，各种食材的巧妙搭配使得炸出的油香金黄诱人，外焦里嫩，令人垂涎三尺。无论是当地居民还是远道而来的游客，都对它赞不绝口。
一对恩爱夫妻在当地开设了一家小店，专门售卖油香儿。店内虽只有油香这一种小吃，但他们的手艺却让人回味无穷。小店虽只有一间不起眼的门面，却充满了独特的韵味。老板负责制作米糊和食材的包裹，而老板娘则负责油炸、装袋等工序。他们将肉、土豆和葱放入特制的圆形容器中，加入米糊，再经过油锅的精心炸制，待其定型后即可享用。
这款油香儿虽然烫手，但表皮油润可口，即使等待五六分钟，依旧热气腾腾。其口感香脆有嚼劲，内馅的搭配更是巧妙无比。特别是那葱火葱，其香气和口感都比一般葱更胜一筹。而恩施特有的高山土豆更是为其增添了独特的口感和营养价值。再加上辣椒丁的点缀，使得整个油香儿味道丰富，咸淡适中，且绝不油腻。
这家小店隐藏在小巷之中，虽然店面不起眼，但油香儿的制作过程却十分讲究。油干净透亮，土豆丝和葱花新鲜有水分，均是当日新鲜制作。卫生方面无需担忧，每一口都能感受到土豆丝和葱花的香气，搭配肉沫、花椒粉和辣椒粉的调味，香气四溢。若你选择加入鸡蛋，更是能增加饱腹感。
普通油香儿售价7元一个，加入鸡蛋后则为9元一个。慕名而来的客人络绎不绝，常常需要等待一会才能品尝到这美味。据传言，老板一天能售出1000多个油香儿，以此推算，一年便能售出高达100多万个。尽管是小本生意，但收入却十分可观。然而这背后也蕴藏着老板起早贪黑、辛勤付出的汗水。他们的手艺水准必须保证在最佳状态，因为在这个竞争激烈的恩施小吃市场中，稍有差池便可能被淘汰。
在小店的附近还有另一家小吃店，提供面、豆皮、米线等当地特色美食。如老干妈青菜鸡蛋炒饭、红烧豆皮等都是当地人喜爱的美食。当您品尝完油香儿后，若不想在大街上继续享用美食，可以选择到这家店内就坐品尝。这两家店相辅相成，共同构成了这条美食街的独特风景线。
来到恩施的游客们千万不要错过这家小店的油香儿。它不仅是恩施小吃的代表之一，更是当地人日常生活的一部分。快来品尝吧！