亲爱的朋友们，我是梅子，今日给大家带来一款令人垂涎的浇汁豆腐做法。我深信你会被它的滋味所折服，且制作过程亦简单易懂。
第一步，取一块卤水豆腐，从中间剖开成两半，再横竖各切两刀，使其成为四方块。豆腐应选用质地较老、水分较少的类型。切好后，放入热油中，用大火炸制。初始下锅时不要急于搅拌，轻晃锅体使底部不粘连。待豆腐表面微微上浮，再轻轻搅动使其均匀受热，如此更佳。
第二步，在炸制豆腐的准备大蒜一瓣，去皮拍碎剁成蒜末。再切一些葱花、香菜末及红椒丁。当豆腐炸至表面金黄时，捞出放入大碗中。
第三步，于碗中加入两小勺面粉和一大勺玉米淀粉，加入少许清水搅拌成粘稠的面糊。
第四步，锅中加入少许底油，放入蒜末炒出香味。调至小火后，加入白芝麻、孜然粉继续翻炒。根据个人口味加入辣椒面炒匀。随后加入一勺农家大酱炒匀至熟。再倒入清水，调味时加入盐、鸡精、生抽和蚝油。煮沸后继续煮一分钟，然后倒入之前准备好的面糊，边倒边搅拌。面糊应分次少量倒入并持续搅拌至粘稠状态。
若有余下的面糊则无需再倒。接着加入香菜、红椒丁和葱花搅拌均匀后关火。将调好的酱汁均匀地浇在炸好的豆腐上。
至此，这道美味的浇汁豆腐便大功告成。也有人称其为“无臭之臭豆腐”。其制作步骤简便而美味，咬一口四溢。大家不妨一试。
好了，今日的浇汁豆腐做法分享就到这里了。梅子已与大家分享完毕，你学会了吗？我们明日再见，期待下次再会！