在2014年，奶茶行业中流传着这样一句智慧之语：精简产品，方能强化品牌。许多茶饮连锁深受此言启发，对菜单进行了精心的“瘦身”，减少了产品的种类。
那么，产品数量的减少是否就意味着品牌影响力的提升呢？
通过现代科技的外卖平台或手机点单应用，我们可以观察到各品牌的菜单情况：1點點拥有54款产品，CoCo的菜单上列有41款，书亦烧仙草有32款产品，茶百道则有25款，而益禾堂的饮品加上冰淇淋总计34款，奈雪的茶系列饮品数量为29款。单从数字上看，似乎无法直接判断其与市场表现力的关系。
深入观察后我们发现，这些品牌的菜单背后其实蕴丰富的策略考量。它们可以大致分为以下几种类型。
第一类：引流款
如今，菜单不仅仅是墙上的文字或电视屏幕上的画面。它也可能以台卡、门口海报等形式出现，吸引顾客的注意。
这些以台卡或海报展示的产品，我们可以称之为引流款。当顾客路过奶茶店时，吸引他们的往往是店门口的海报或是门头上的。与只有门店标语或单一产品信息相比，包含新品信息和促销信息的内容更能吸引顾客的目光。
第二类：招牌款
招牌款产品就像人在中的独特存在，它们以“人无我有，人有我精”的姿态占据市场一席之地。
招牌款产品不一定是市场的唯一选择，但一定是消费者首先认知或购买的产品。简单来说，就是当提到品牌名时，消费者首先想到的产品。
第三类：流行款与限定款
流行款和限定款是跟随市场潮流与季节变化的产品。例如，某些产品会因社交平台的传播和市场热度成为热点。而限定款则是由于各种原因，如原材料采购限制或操作便利性考量而设定。
这些产品经过市场的筛选和推广，往往能引发消费者的购买欲望。
第四类：应季款
在经营中，商家发现当季水果往往能成为销售热点。根据季节变化推出相应的应季产品已经成为一种趋势。
这些产品不仅符合市场趋势，而且往往能引发消费者的购买欲望。
在设计菜单时，我们无需过分纠结于产品数量的多少。而是要思考：
- a这个季节哪些原料更容易采购且口感更好？
- b为了确保产品口感无法持续供应时，是否需要告知顾客当天仅售卖有限份数？
- c当在网上看到某款产品很流行时，是否应该考虑其消费、品牌定位、操作便利性以及是否有消费者询问等因素来决定是否售卖？
- d无论是店员推荐还是消费者通过其他渠道了解到的产品信息，都需要具备“好喝”的特性。否则，很容易让消费者感到失望。
通过对多个品牌的社交平台评论进行对比分析，我们发现许多差评往往源于推荐或招牌产品的不佳体验。除了数量外，我们还需要关注产品的质量和消费者的实际体验。
总体而言，精简并不代表简单。在奶茶产品的世界里，“少而精”或许是菜单设计的真谛。重视产品质量和消费者的实际需求才是长久之计。