近期热议的水果潜力和爆款趋势——玫珑瓜
近期，当问及当行的水果及其潜在的爆款潜力时，上海展的参展者们几乎都提到了玫珑瓜。这款被称为“绿瓜”的水果迅速霸占了朋友圈，包括益禾堂、乐乐茶在内的多家品牌已经陆续将其作为新品上新。
对此，我立即开始探究：玫珑瓜今年能否成为流行？哪些品牌已经推出了相关产品？是否值得关注？其成本又是如何呢？
在上海展上，我注意到今年玫珑瓜备受追捧，不仅众多展商都推出了与玫珑瓜相关的产品。
从试饮新品到原料、果酱、配方，玫珑瓜的身影随处可见，众多同行都在展位前咨询相关情况。家家都推玫珑瓜！逛展发现，今年水果茶风向已很明显。
如何判断这个看似小众的水果即将大热？我迅速向行业内的研发专家进行求证。
资深茶饮研发的“夸瓜”观点
资深茶饮研发专家表示，玫珑瓜与其他瓜类相比，其口感风味优势明显，无论从甜度、香气还是口感都优于其他蜜瓜。由于前些年产量小，许多人未曾见过这种水果。但随着产地的增加和行业的推广，越来越多的人开始认识到这款鲜果的优点。
过往产品的梳理与市场反应
早在2016年，乐乐茶就推出了玫珑蜜瓜酪酪，并稳居进店必点榜单。从去年开始，玫珑瓜就有走红的迹象。喜茶的年度报告显示，2020年其新品销量排名第二的就是“多肉玫珑瓜”。
今年，更多茶饮品牌如益禾堂、萃茶师等都推出了玫珑瓜饮品。其中，萃茶师的“雪山玫珑多肉”和“霸气玫珑多肉”产品上市不到一个月，就成为了单品点单率前列的产品。
作为茶饮供应商的德创果汁的玫珑瓜产品销售与往年相比也有显著增长。
为何玫珑瓜饮品能如此畅销？
通过了解和分析，我们可以看到其核心因素：首先在于其口感特点如清脆、甘甜以及其带给人的第一印象即清爽。同时为了使其更具特色和吸引力，茶饮品牌也在不断地尝试创新。
创新与策略
以萃茶师的“雪山玫珑多肉”为例，通过搭配茉莉花茶作为茶底和用果冻、奶盖等元素来丰富口感和视觉效果。为了保留瓜的特有香气及口感，在搭配时也需慎重考虑。
挑战与应对
虽然玫珑瓜市场前景看好，但也存在一些挑战。如：鲜果运输的难度、瓜的成熟度控制等。对此各家茶饮店和供应商都在积极探索有效的解决方案。
成本考量
尽管许多人认为玫珑瓜价格偏高，但经过实际计算，以山东为例的玫珑瓜价格其实并不算高。对于门店来说，虽然成本略高但可以通过其受欢迎程度和销量来平衡。
玫珑瓜因其独特的口感和市场潜力被许多人看好。要想成功引入门店，关键在于能否解决其中的各种痛点问题。无论是作为门店的创意尝试还是消费者的新鲜体验，都值得一试。
为今年春夏增添一抹绿色，或许玫珑瓜是一个值得尝试的选择。