超市经营模式演进与顾客价值核心
长久以来，超市的经营模式始终围绕商品构建了一套完整的体系。这一体系的支柱便是品类管理。品类管理不仅是一种方法，更是支撑超市经营的核心工具。
商品始终是超市经营的主体，品类管理则提供了一套精细化的商品经营策略。这套策略的核心在于根据超市所在商圈的实际情况，制定出不同的品类策略和定义。商品按照这些策略和定义被划分为重点、目标、常规、一般及季节性等不同属性类别，并配合相应的价格、陈列及促销手段。
品类管理的成效如何，其衡量标准主要是商品的集中度。如30%的品类（商品）创造了企业70%的业绩，这便是品类管理到位的标志。反之，若存在偏差，则说明企业的品类管理需进一步优化。
在特定的市场环境中，品类管理成为了一种经营智慧。其背后的逻辑是通过商品和不同的品类策略来影响目标顾客。尤其在无法更有效地经营顾客时，商品和品类成为了影响顾客的关键因素。
当前，超市面临三大市场变革。消费市场的分层化使得企业需更加精准地把握高端价值顾客。消费市场的分层现象日益明显，客群根据可支配收入、地域等因素被细化划分。这要求超市必须调整策略，特别关注中高消费的需求和消费方式。
商品市场的极大丰富为超市打造品类优势带来了新的挑战。新品类和新品牌的不断增加，使得商品市场呈现出前所未有的丰富性。这既带来了机遇，也带来了挑战，企业需在众多商品中寻找并打造自己的“独有”品类优势。
第三，零售形式的多样化对传统靠商品影响顾客的模式提出了挑战。线上零售、各种新型零售形式的出现都在分流超市的客流。这就要求超市必须寻找新的经营模式，以适应新的市场环境。
面对新的市场环境，超市的经营关键已从单纯的商品和品类管理转向了顾客的争夺，特别是对高端价值顾客的争夺。仅依靠商品优势和品类管理已不足以应对当前的市场变化。超市需要在商品管理和品类管理的基础上，开发出更有效的顾客争夺策略和新的经营体系。
目前，多数超市的品类管理体系是借鉴外资超市的成功模式。包括沃尔玛在内的外资企业在的经营面临压力，也说明过度依赖品类管理的模式需要革新。企业需结合当前市场环境，创新出适合自身的经营模式。
须明确的是，商品始终是经营顾客的一种主要手段。在一定的市场环境下，以商品为中心的经营模式是有效的。但在新的市场环境下，企业需要变革出新的经营模式，更加注重顾客的价值和结构。
品类管理虽是支撑企业经营的重要工具，但企业的长远发展还需构建合理的用户结构。企业必须从单纯的品类结构调整转向构建合理的顾客结构。20：80法则是企业经营的基本法则，企业需以此形成以顾客价值最大化为目标的经营策略，特别是抓住对企业至关重要的价值顾客。
此次变革不仅仅是经营策略的调整，更是企业经营理念的深刻转变。从以商品和品类管理为中心，转向以经营顾客为中心的经营模式是企业在新市场环境下的必然选择。在新的经营模式下，企业经营的目标将从商品价值最大化转变为顾客价值最大化。企业需打造出合理的顾客结构，特别是要牢牢把握住重点价值顾客，通过有效的经营手段实现顾客价值的最大化。
（完）